肉なし！イモなし！「揚げない豆腐コロッケ」はダイエッターの味方だ！

春に向けて、ダイエット中という方も多いのではないでしょうか？この時期、クックパッドでもダイエッター向けのレシピが注目を集めます。薄着の季節になる前に、すっきりボディを目指したいもの。でも、「やっぱりがっつり食べたい！」と思う日もありますよね～。そこで、お腹いっぱい食べても大丈夫な、ヘルシーレシピを紹介します♪

先日、話題のレシピにもピックアップされた『揚げない★とろ～り至福のツナ豆腐コロッケ』。名前を聞くだけで、とてもヘルシーな印象ですよね！でも、コロッケというと茹でたジャガイモをつぶして、肉と玉ねぎを炒めて種を作り、小麦粉をつけて…ととても面倒。これが苦手で、市販のもので済ましてしまう方も多いでしょう。でも、このレシピなら簡単です♪

ツナの旨味がギュっと凝縮されているので、肉なしでもイケる！ジャガイモの代わりに、豆腐を使っているのもポイントです。焼くと豆腐がホワイトソースのようにトロトロに…。お肉やジャガイモを使わない分、種は柔らかくなるので、しっかり冷やしてから焼いてくださいね♪

1.フライパンにツナ缶の油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める。ツナ缶の残った油を切り、ツナと豆腐、コンソメ顆粒をそこへ加える。

2.ダマにならないよう薄力粉を少しずつ加え、練るような感じで全体に火を通す。一旦火を止め黒胡椒を降り、容器へ移して冷凍庫で冷やす。

3.ボウルにパン粉を入れ、その中に２をスプーンですくい入れ、パン粉をまぶしながら丸く成形していく。

4.オリーブオイルをひいたフライパンで、3を両面こんがりと焼く。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「外はサクサク、中はクリーミーで美味しい！」と好評。生クリームやお肉、ジャガイモも使わず、こんなに美味しいコロッケができるなら試す価値あり、ですね♪

成形には少しコツが必要ですが、これならおうちで気軽に作れそう♪ダイエット中でも、安心して食べられる揚げない豆腐コロッケ、試してみてくださいね！（TEXT:釜井知典/ライツ）