主菜

【揚げずに簡単！】麻婆茄子のアレンジレシピ5選

2016年04月02日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

麻婆茄子を揚げずに簡単にアレンジ

麻婆茄子を、できるだけ簡単に作りたい！そんなとき、茄子を揚げずに作れるレシピが役に立ちます。そんなレシピを5つ集めてみました。

こちらは基本的な麻婆茄子レシピです。レンジを使って一気に時短！それでも変わらない美味しさです。

茄子、サラダ油、合い挽き肉、ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ、豆板醤、ネギみじん切り、胡麻油、◎水、◎鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素、◎酒、◎ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、◎醤油、◎八丁味噌、◎砂糖、◎片栗粉

ピーマンを入れるだけで味わいも彩りも豊かになります！カンタンアレンジですね。

なす、ピーマン、豚ミンチ、玉ねぎ(粗みじん切り)、サラダ油(なす用)、片栗粉、【A】、しょうが(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、豆板醤、サラダ油（薬味炒め用）、【B】、水、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、赤味噌、こしょう、、ごま油(仕上げ用)

こちらは、とにかく辛い麻婆茄子が食べたい方におすすめのレシピです。本格派なのに作るのは簡単です！

ナス、豚挽き肉、ネギ(白い部分)、ゴマ油、＊生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)、＊ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ)、＊豆板醤、＊粉唐辛子or一味、＊ウェイパァー、＊酒、＊コチュジャン、＊めんつゆ、＊甜面醤、＊砂糖、＊豆豉醤(無い場合はオイスターソースで代用して下さい。)、お好みで＊花椒塩、水、とろみを付ける分、水、片栗粉

こちらは、なんと冷やし麻婆茄子です。冷たいとまた違う風味を味わえそうですね！揚げないとカロリーダウンも狙えるのでうれしいことばかりです。

長茄子、赤パプリカ、鶏挽き肉(ムネ肉))、豆板醤、甜麺醤、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、サラダ油、鶏ガラスープ(顆粒)、水、砂糖、醤油、紹興酒(酒でも可)、水溶き片栗粉、ごま油、塩コショウ、花椒、万能ネギ、ラー油

胸肉を使うことで、もっとカロリーを抑えることができるのでダイエットをしている方にはおすすめのレシピです。

鶏胸肉、茄子、●醤油、●砂糖、●酒、お水、※甜麺醤(てんめんじゃん)なければ赤味噌大さじ１と砂糖大さじ２で可です、※鶏ガラスープ粉末など、※塩コショウ、ニンニク(刻んでおく)、豆板醤、サラダ油、ごま油

いかがでしたか。簡単に麻婆茄子が食べたいなら、揚げないレシピでおいしく作ってみてください！

ワインに合う料理を毎日つくることが喜びです。フリーランスでネットショッピング事業を運営しています。

クックパッドニュース編集部

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