【試してみた】ヘルシー神食材・豆腐で作る「濃厚チョコムース」の美味しさに驚いた!

【試してみた】ヘルシー神食材・豆腐で作る「濃厚チョコムース」の美味しさに驚いた!

豆腐とチョコだけでムースができる!

スイーツ作りはハードルが高いけど、材料が「豆腐」と「チョコ」のたった2つだけだったら、簡単に作れそうな気がしますよね。でも豆腐をスイーツに使って本当においしいの?という疑問も…そこで、実際に作って食べてみることに!

生クリームなし!ヘルシーなムース

挑戦したのは、豆腐とチョコで作る「チョコムース」。ムースといえば生クリームの濃厚な味わいが重要ですが、今回のレシピでは、生クリームは使いません。だからヘルシーなんです。作り方は基本的に混ぜるだけ!超簡単です!これなら初めてのスイーツ作りにもオススメ。

材料2つ♡超濃厚なお豆腐チョコムース♪ by なんなんわーるど☆
冷やすまで5分の超簡単スイーツ♪子供と一緒に作れば楽しさ倍増(ノ≧∀)ノ

では「試してみた」スタートです!

1.まずは計量。

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2.豆腐をなめらかになるまでしっかり混ぜます

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3.チョコレートを溶かします。スミマセン。湯煎に適当な鍋がなく、レンジでズルしちゃいました…。ちなみに、500Wで10秒→混ぜる→10秒を繰り返して合計1分20秒くらいで溶けました♪

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4.豆腐とチョコを泡立て器で混ぜ合わせます。

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あとは冷やすだけ…ですが、ダマのないなめらかなバージョンも試してみたくなり…ここでブレンダーの登場です!

なにこれ!?すごい超なめらか
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チョコと混ぜた時の美しいマーブル感!
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5.容器に流し入れる→冷蔵庫で固まるまで冷やします。
ちなみにこの時点でちょっと味見をしてみましたが、豆腐感…まだあります!少し豆腐の匂いが気になるかな?という感じでした。

6.2時間ほどで固まりました。しっかり固まってます。斜めにしても全然余裕です。

79ec81da279ddd8ca3688e587ffb5342 左がブレンダーver.、右が泡立て器ver。

超濃厚!豆腐と言われても気づけないかも!

冷やすと、豆腐感が消えていた!

85e6e80899675564dd4c45cb858fb857 泡立て器ver 見た目に豆腐の粒感は残っているものの、それほど気になりません。味はというと、甘い!思いの外しっかり甘く仕上がっています。気になる豆腐臭さは、全く感じません。冷やし固める前は豆腐臭さがありましたが、冷え固まったものは全く感じません。「豆腐入ってるよ」と言われてもわからないかもしれません。

C15c5ab6b7489faff71fe02b8b0a30b1 ブレンダーver. 舌触りのなめらかさが抜群です。おもてなし用に見栄えよく、より美味しく作りたいときは、ブレンダーを使用するといいかもしれません。

チョコレートの濃厚な味わいがしっかり際立った、チョコムースになりました。ミルクチョコレートを使ったので、かなり甘さがしっかりしていましたが、ビターなチョコレートを使って大人味もいいかも!砂糖などを足す必要は全くなさそうです。

そして、懸念していた豆腐臭さは全く感じず、驚きの一言。今回は写真を撮りながらもたもた作ったにもかかわらず、冷やしている時間を含め2時間半程で出来ちゃいました。

ブレンダーを使ったほうが断然なめらかさが出ましたが、泡立て器だけで作ったものも、素朴さがでていてそれはそれで違ったおいしさ!豆腐とチョコレートだけで出来るという手軽さはもちろん、ゼラチンなどを使わずに固まるのもかなり嬉しいポイントです。おもてなしに出したいレベルの絶品チョコムースに仕上がるので、もうこれは、ぜひ試してほしいです!!


執筆:はまずみゆきこ

92ede6ff1b297511b817dda3e8814d40 JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。2男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵&便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪

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