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ムシムシ気候にそろそろバテてませんか？今週食卓に登場させたいオススメ食材４選

2014年06月23日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

雨が降って冷え込んだり、湿度が異常に高かったり、雨がやんでぐーんと暑い一日になったり。気候の変化の激しさに、かなり体に疲れがたまりやすいこの時期。スタミナがつく食材で、なんとか元気に過ごしましょう！

店頭は夏野菜が広い面積を占め、いよいよ夏の到来を感じる頃になった6月第4週（6月23日〜29日）。クックパッドの検索データから、今週食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

豚肉

夏のスタミナ補給にびったりの食材といえば、疲労回復に効果のあるビタミンB１を豊富に含む豚肉です。クックパッドでも豚肉の検索回数は、6月〜8月の夏にかけて非常に高めに安定しています。ちなみに、この豚肉の栄養をきちんと吸収するためにも大切なのが「食べ合わせ」。にんにく、にら、玉ねぎ、ねぎなどのアリシンを含む食材と一緒に食べると、ビタミンＢ１の吸収率が高まるといわれます。ぜひ、豚肉のメニューを考えるときは、これらの食材を組み合わせてくださいね。

材料2つ！かんたん！ウマぃ！にら豚！ by 胃袋わっしょい

豚バラ肉、にら、生姜すりおろし、醤油、塩こしょう

豚肉の和風ガーリックステーキ。 by ちび虎。

豚ロースステーキ肉、塩コショウ、ニンニク、調味料、酒、醤油、砂糖、みりん

夏バテ知らず♬豚とレタスの梅ダレ冷しゃぶ by ケチャ＆ウル

しゃぶしゃぶ用豚肉、レタス、あれば人参、葱入り梅肉ダレ、梅肉※、長葱（みじん切り）、醤油、みりん、ゴマ油、白いりゴマ

しそ

さわやかな香りの和のハーブ、しそ（別名：大葉）。ペリルアルデヒドという香り成分には防腐作用や食欲増加の効果があるため、この季節は積極的に食卓に取り入れたい食材といえます。6月にしそと一緒に検索されるキーワード１位は「豚肉」。

豚と大葉のなすロールフライ by 簡単手抜きママ

ナス、豚バラ薄切り肉、大葉、塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、ポン酢、ソース、塩など

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大葉にんにく醤油 by 勇気凛りん岸田夕子

大葉、にんにく、醤油

さくらんぼ

旬の時期しか食べられないのが、さくらんぼ。アメリカンチェリーなどに比べると価格がやや高いですが、やはりあの繊細な甘みはたまりませんよね。収穫したら味が落ちていくため、購入後はとにかく、すぐに食べるのがおススメです。

◆さくらんぼ no クランブルタルト◆ by piko-rin

さくらんぼ、ホットケーキミックス、砂糖、マーガリン、ヨーグルト、シナモン、クルミ

すもも

桃よりすっぱいので「すもも」と名のつく、この果物は6月〜9月に旬を迎えます（ただし、桃とは種が異なります）。表面にブルームと呼ばれる白い粉が付いているものは新鮮な証拠なので、選ぶとよいでしょう。葉酸が比較的多いので、貧血に悩むひとにおすすめ。そのほか、食物繊維は整腸作用があるので、便秘予防が期待されます。