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クルッとひと巻き！エスニックな揚げ物～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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時間を気にせず楽しめるホームパーティや家飲みは、リラックスできて最高！そんなとき役に立つのが、手軽にたくさん作れて、おしゃれに見えるレシピです。今回は、おつまみにピッタリ！エスニックな揚げ物をご紹介します。

覚えておくと便利な大皿料理にフィーチャー！

5月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「パーティーにピッタリの大皿料理」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース〜」。さっそくチェックしてみて。

春雨入りの肉ダネで美味しさアップ！

フードプロセッサーに戻した春雨、カットした豚ロース肉、塩とコショウを入れてスイッチオン。
ワンタンにバジルをおき、その上にフードプロセッサーで細かくした肉ダネをのせます。とじ目に水をつけて、しっかりと包みましょう。それを170℃の油で、こんがり揚げます。
次はソース作り。ボウルにすりおろしたにんにくとしょうが、小口にしたフレッシュチリ、薄くスライスしたライム、刻んだコリアンダー、塩とコショウを。さらにサラダ油、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、ナンプラー、酒を加えてよく混ぜましょう。これで辛味、甘味、酸味が一体となったスペシャルソースに！
大皿に揚げワンタンを盛り付け、仕上げにソースをかければ出来上がりです。

春雨入りだから食感最高！エスニックなソースが、こんがり揚がったワンタンにピッタリあいますね。これはビールやワインが進みそうです。
クックパッドにも、思わず頬張りたくなる揚げワンタンのレシピが！いくつかピックアップしてみました。

たくさん作って豪快に盛り付けて♪

豆腐と鶏ひき肉の旨みワンタン揚げ！
豆腐と鶏ひき肉の旨みワンタン揚げ！ by オリエンタルママ

ワンタンの皮、 ａ鶏胸ひき肉･水きり豆腐、　蓮根みじん切り、 　中華粉末スープ、 　黒胡椒･ガーリックパウダー･生姜、　ごま油（風味で利用）、 　醤油、 　片栗粉（接着用）、揚げ油

クリームチーズがトローリ！

カニカマとクリームチーズの揚げワンタン
カニカマとクリームチーズの揚げワンタン by カルチョーフィ

クリームチーズ、カニカマスティック、セロリ、ガーリックパウダー、塩、こしょう、ワンタンの皮

旬のアスパラと人気のエビをコラボさせて☆

海老＆春アスパラの揚げワンタン❤
海老＆春アスパラの揚げワンタン❤ by はーたんのおっかさん

パナメイ海老、アスパラガス、はんぺん（大判）、シュガー（スティックタイプ）、ヨーグルト(プレーン)、ワンタンの皮、油（揚げ用）

いかがですか？カラッとした食感の揚げワンタンは、冷めても美味しい。たっぷり作っておけば、飲んでいる途中で追加のおつまみを作る必要もありません。ぜひ、クセになる味わいの揚げワンタン、作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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