クルッとひと巻き！エスニックな揚げ物～「MOCO'Sキッチン」より～

時間を気にせず楽しめるホームパーティや家飲みは、リラックスできて最高！そんなとき役に立つのが、手軽にたくさん作れて、おしゃれに見えるレシピです。今回は、おつまみにピッタリ！エスニックな揚げ物をご紹介します。

5月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「パーティーにピッタリの大皿料理」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース〜」。さっそくチェックしてみて。

フードプロセッサーに戻した春雨、カットした豚ロース肉、塩とコショウを入れてスイッチオン。
ワンタンにバジルをおき、その上にフードプロセッサーで細かくした肉ダネをのせます。とじ目に水をつけて、しっかりと包みましょう。それを170℃の油で、こんがり揚げます。
次はソース作り。ボウルにすりおろしたにんにくとしょうが、小口にしたフレッシュチリ、薄くスライスしたライム、刻んだコリアンダー、塩とコショウを。さらにサラダ油、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、ナンプラー、酒を加えてよく混ぜましょう。これで辛味、甘味、酸味が一体となったスペシャルソースに！
大皿に揚げワンタンを盛り付け、仕上げにソースをかければ出来上がりです。

春雨入りだから食感最高！エスニックなソースが、こんがり揚がったワンタンにピッタリあいますね。これはビールやワインが進みそうです。
クックパッドにも、思わず頬張りたくなる揚げワンタンのレシピが！いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？カラッとした食感の揚げワンタンは、冷めても美味しい。たっぷり作っておけば、飲んでいる途中で追加のおつまみを作る必要もありません。ぜひ、クセになる味わいの揚げワンタン、作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)