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わさびの風味が絶品!?大人にこそ食べて欲しいピリ辛レシピ~「MOCO’Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

わさびと言えば、そばやうどん、お刺身などの薬味として使うものと思っていませんか? 今回、もこみちさんはそんなわさびを料理にアレンジ!大人の味覚を満足させる絶品レシピを紹介してくれましたよ。

わさびイコール薬味ではありません

薬味のイメージが強いわさびですが、実はわさびは料理に使っても美味。最近はチューブに入っているわさびでなく、生のわさびが売られているのを見かけますよね。6月30日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)も、わさびがテーマでした。もこみちさんはどんな風にワサビをアレンジしたのか?さっそくチェックしてみて。

生わさびを炒めて大人のレシピを作ろう!

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜」。
まずは牛こま切れ肉に塩コショウ、すりおろしたにんにく、酒、しょうゆで下味をつけておきます。サラダ油を引いたフライパンが温まったら、下味をつけた牛こま切れ肉を軽く炒め、しいたけ、もやしを入れて塩コショウ、さらに砂糖、みりん、しょうゆ、白ごまで甘辛の味付けをして火を止めます。
最後に千切りにした生わさびを加えて、よく絡めたら完成です。薬味以外でどうやって料理に活用すればいいのか?わからないわさびも、千切りにして炒めるだけなら簡単ですぐにマネできますね。クックパッドにもわさびのレシピがあるか?調べてみましたよ。

わさびの効いた大人のカレーはいかが?


涙が出るほど感動の美味しさ!?


パスタとも相性バッチリ☆

いかがですか?ピリッと辛い大人のレシピは、キーンと冷えた日本酒やビールにもピッタリあいそうですね。生わさびが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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