わさびの風味が絶品！？大人にこそ食べて欲しいピリ辛レシピ～「MOCO’Sキッチン」より～

薬味のイメージが強いわさびですが、実はわさびは料理に使っても美味。最近はチューブに入っているわさびでなく、生のわさびが売られているのを見かけますよね。6月30日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)も、わさびがテーマでした。もこみちさんはどんな風にワサビをアレンジしたのか？さっそくチェックしてみて。

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜」。
まずは牛こま切れ肉に塩コショウ、すりおろしたにんにく、酒、しょうゆで下味をつけておきます。サラダ油を引いたフライパンが温まったら、下味をつけた牛こま切れ肉を軽く炒め、しいたけ、もやしを入れて塩コショウ、さらに砂糖、みりん、しょうゆ、白ごまで甘辛の味付けをして火を止めます。
最後に千切りにした生わさびを加えて、よく絡めたら完成です。薬味以外でどうやって料理に活用すればいいのか？わからないわさびも、千切りにして炒めるだけなら簡単ですぐにマネできますね。クックパッドにもわさびのレシピがあるか？調べてみましたよ。

いかがですか？ピリッと辛い大人のレシピは、キーンと冷えた日本酒やビールにもピッタリあいそうですね。生わさびが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)