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わさびの風味が絶品！？大人にこそ食べて欲しいピリ辛レシピ～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

わさびと言えば、そばやうどん、お刺身などの薬味として使うものと思っていませんか？　今回、もこみちさんはそんなわさびを料理にアレンジ！大人の味覚を満足させる絶品レシピを紹介してくれましたよ。

わさびイコール薬味ではありません

薬味のイメージが強いわさびですが、実はわさびは料理に使っても美味。最近はチューブに入っているわさびでなく、生のわさびが売られているのを見かけますよね。6月30日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)も、わさびがテーマでした。もこみちさんはどんな風にワサビをアレンジしたのか？さっそくチェックしてみて。

生わさびを炒めて大人のレシピを作ろう！

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜」。
まずは牛こま切れ肉に塩コショウ、すりおろしたにんにく、酒、しょうゆで下味をつけておきます。サラダ油を引いたフライパンが温まったら、下味をつけた牛こま切れ肉を軽く炒め、しいたけ、もやしを入れて塩コショウ、さらに砂糖、みりん、しょうゆ、白ごまで甘辛の味付けをして火を止めます。
最後に千切りにした生わさびを加えて、よく絡めたら完成です。薬味以外でどうやって料理に活用すればいいのか？わからないわさびも、千切りにして炒めるだけなら簡単ですぐにマネできますね。クックパッドにもわさびのレシピがあるか？調べてみましたよ。

わさびの効いた大人のカレーはいかが？

静岡発～ツナ山葵の和風野菜ドライカレー
静岡発～ツナ山葵の和風野菜ドライカレー by カルン

ツナ缶（お好きなツナ缶で）、練りわさび、玉ねぎ、トマト（トマト缶でもOK)、お好みの旬の野菜（今回は茄子・ピーマン）、生姜・にんにく（市販のチューブでもOK)、炒め用のサラダ油、炒め用のコショウ（黒コショウがおススメです）、水、お好みで仕上げ用の練りわさび・パセリなど、【調味料】、カレールー（甘口がおススメです：今回はハウスプライムバーモンドカレー甘口使用）、A:めんつゆ、A:お好みでチリパウダー、【甘辛わさびソース】、B:練りわさび、B:マヨネーズ、B:プレーンヨーグルト、B:砂糖（はちみつでも）


涙が出るほど感動の美味しさ！？

涙巻き風　(わさびの海苔巻き)
涙巻き風　(わさびの海苔巻き) by ミユのママ

白米、酢、砂糖、塩、薄口醤油、、刻みわさび、海苔


パスタとも相性バッチリ☆

やみつき…アボカドの冷製スパ
やみつき…アボカドの冷製スパ by KENチャン

スパゲティ、アボカド(中)熟したもの、マヨネーズ、昆布茶、しょう油、わさび、オリーブオイル、かいわれ大根

いかがですか？ピリッと辛い大人のレシピは、キーンと冷えた日本酒やビールにもピッタリあいそうですね。生わさびが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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