刺身を調味料で絡めるだけの「マグロユッケ」がお酒と相性抜群！

居酒屋さんのメニューなどで目にするマグロユッケ。ユッケとは元々、細かく切った生肉をごま油やコチュジャンなどの調味料で調味したメニューです。 生肉はおうちで食べるのは難しいですが、マグロをスーパーで買ってきて代用してみませんか？ユッケのように調味料で味付けしたらお店のあの食感や味わいをマグロで味わえますよ！

味が絡みやすいように細長く切るかもしくは角切にして、好みの調味料で味付けしましょう。 真ん中にくぼみを作って卵の黄身を乗せると、お店の様なビジュアルになりますよ。 にんにくやコチュジャンのぴりっと感がビールと相性バッチリなので、夏の暑い時期、キンキンに冷えたビールとマグロユッケで乾杯しましょう！

※生卵は冷蔵庫で保存してある賞味期限内のものを使用しましょう。また、食べる直前に必要な個数だけを冷蔵庫から出し、割ったらすぐに食べるようにしてください。ひび割れた卵は避けましょう。

食と旅と動物が好きな調理師。 花粉に悩まされて出会った最近のお気に入りは、エアープランツとベタ。