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和風あっさり味の「ズッキーニ浅漬け」が箸休めにぴったり!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

洋風イメージのズッキーニを和風でも♪

そろそろ旬のピークのズッキーニ。パスタやトマト煮、サラダなど、生でも加熱してもおいしい野菜ですが、料理はどうしても洋風になりがち。でも、味に癖がないこともズッキーニの特徴。つまり、アレンジ次第で和風にもできるんです!

浅漬けなら手軽に和風に

ズッキーニの洋風イメージをなくしてくれるのは、「浅漬け」。浅漬けといえば、キュウリやナスなどが定番ですが、もともと淡白な味のズッキーニも、浅漬けに最適なんです。素材の味を活かしたメニューのため、飽きがこないのもうれしいところ♪また、スライスして家にある調味料に漬けるだけと作り方も簡単です。少量でも作りやすいので、手軽にトライできますね♪

シンプルながらまろやかな塩味

ズッキーニを、塩と和風顆粒だしで漬けるだけ!だしの風味が効いた、まろやかな味わいにハマること間違いなし♪

ふんわり香ってピリッと辛い、しょうが入り

塩と和風顆粒だしのほかに、しょうがのみじん切りをプラス。噛むたびにしょうがの辛みと香りが感じられますよ♪

めんつゆ&しょうがで

ざるそばではおなじみの、めんつゆ&しょうがのコンビネーションでズッキーニに味付け!しょうがの香りを重視する人はすりおろし、歯ごたえ重視の人は千切りで♪

超簡単!浅漬けの素で漬けるだけ!

ズッキーニを切って、浅漬けの素に漬けるだけで完成!食べる際、ごま油やオリーブオイルをかけると、ちょっとしたアクセントに♪

中途半端に残ったズッキーニを使い切りたいときも、大量消費したいときも、浅漬けなら手間ひまかけず、すぐに作れますよ。(TEXT:釜井知典/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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