和風あっさり味の「ズッキーニ浅漬け」が箸休めにぴったり！

そろそろ旬のピークのズッキーニ。パスタやトマト煮、サラダなど、生でも加熱してもおいしい野菜ですが、料理はどうしても洋風になりがち。でも、味に癖がないこともズッキーニの特徴。つまり、アレンジ次第で和風にもできるんです！

ズッキーニの洋風イメージをなくしてくれるのは、「浅漬け」。浅漬けといえば、キュウリやナスなどが定番ですが、もともと淡白な味のズッキーニも、浅漬けに最適なんです。素材の味を活かしたメニューのため、飽きがこないのもうれしいところ♪また、スライスして家にある調味料に漬けるだけと作り方も簡単です。少量でも作りやすいので、手軽にトライできますね♪

ズッキーニを、塩と和風顆粒だしで漬けるだけ！だしの風味が効いた、まろやかな味わいにハマること間違いなし♪

塩と和風顆粒だしのほかに、しょうがのみじん切りをプラス。噛むたびにしょうがの辛みと香りが感じられますよ♪

ざるそばではおなじみの、めんつゆ＆しょうがのコンビネーションでズッキーニに味付け！しょうがの香りを重視する人はすりおろし、歯ごたえ重視の人は千切りで♪

ズッキーニを切って、浅漬けの素に漬けるだけで完成！食べる際、ごま油やオリーブオイルをかけると、ちょっとしたアクセントに♪

中途半端に残ったズッキーニを使い切りたいときも、大量消費したいときも、浅漬けなら手間ひまかけず、すぐに作れますよ。（TEXT:釜井知典/ライツ）