心と体をぽかぽかさせる唐辛子をいつもの料理に活用しよう♪

11月18日の朝日新聞デジタルに「新宿からご当地唐辛子が出荷された」というニュースがありました。高層ビルが立ち並ぶあの場所で唐辛子を作ってるの！？とビックリしてしまいますが、時をさかのぼること江戸時代、新宿は「内藤とうがらし」の産地だったそうです。そして、5年前に地元の皆さんが唐辛子栽培を復活させ、江戸東京野菜として初出荷を迎えることができたとか。

さて、唐辛子と言えば、みなさんよくご存知のように「カプサイシン」が含まれています。この「カプサイシン」が内臓感覚神経に働きかけることで、アドレナリンの分泌が活発になり、血流がよくなって体を温めてくれます。

それ以外にも、唐辛子には粘膜を保護する作用や、食欲を増進させたり、消化機能を改善してくれる働きがあります。さらに、唐辛子に含まれるビタミンCは疲労回復や免疫力を高めてくれ、βカロチンは抗発ガン作用、強い抗酸化作用をもつビタミンＥは、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つとか。

唐辛子って、ただ味に辛みをつけるだけではなく、私たちの体に良い作用をしてくれているんですね！みなさん、積極的にお料理に取り入れているみたいです。

唐辛子を使って、「いつでも使えるもの」を常備してみるのもいいかも。

寒くなるこれからの季節、唐辛子のパワーをもらって元気よくすごしたいですね。（林美由紀/ライツ）