【話題沸騰！】お手軽ヘルシーな「水晶鷄」がエビチリ風に大変身♪

鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でることで、つるんぷるんとした食感が楽しめると話題の「水晶鶏」。冷蔵庫で冷やして、お好み薬味をのせてポン酢と和えて食べれば、ご飯にもビールにも合う、とても夏向きなメニューでしたね。今回は、この「水晶鶏」に新たなアレンジを加え、秋も楽しんでほしいと編集部一同考えました。それでは、さっそくオススメレシピをチェックしてみましょう！！

手順を追ってみると…

1．鶏胸肉をビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。

2．茹でる用の水、ねぎの青い部分、生姜を火にかけ、沸騰したら1を入れて茹でます。茹でたら、ザルに上げて水気を切っておきます。

3．にんにく、生姜、豆板醤を炒めます。

4．3に中華スープ、砂糖、紹興酒、ケチャップを加えます。

5．4に水晶鶏を投入し、混ぜ合わせます。

6．火を弱め、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたらねぎを加えます。

7．溶き卵を加えて混ぜたら出来上がりです！

いかがでしたか？水晶鶏をエビチリ風に楽しむという発想が新鮮ですよね。また、エビは高いけど、安い鶏胸肉でも十分にプリプリ食感が味わえるのいいところだと思いませんか？家にあるもので作れるのも嬉しいですね。ぜひ試してみてください！（TEXT：中本タカシ／ライツ）