【ワインにも最適】秋のおもてなしには簡単・豪華な「焼きカプレーゼ」♪

トマトとモッツァレラチーズを交互に重ねたカプレーゼは、見た目もおしゃれ。 さっぱりした味のサラダですね。 そのままでもおいしいのですが、ちょっと肌寒くなってきたら焼きカプレーゼにしてみませんか。 オーブンでサッと焼くだけで、トマトがこんがりとジューシーなおいしさに。 チーズもとろっとろになるので、ワインにあうオシャレなおつまみになりますよ。

カプレーゼを、薄くスライスしたなすで巻いてから焼いてもOK。 焼いたなすのとろとろ食感が、チーズとのマリアージュでたまらんおいしさ。 バジルのようなハーブを使うと、焼いた時の香りだけでワインがさらにすすみそう！

彩りもカラフルなので、これからの季節のおもてなし料理にもぴったりですね。 ワイン片手に作れる焼きカプレーゼ、この秋はぜひお試しください★

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。