揚げずにほったらかしでOK「なすのベイクドお浸し」がハマるおいしさ

ジュワ～と味の染みた「なす」は、ホッペが落ちそうなおいしさですよね。今回は、そんなトロトロ絶品の味わいが手軽に作れる方法をご紹介します。特別なテクニックを使わず、ごく簡単にできるのがオススメポイントです。

1. ヘタをとったなすは味が染みやすいように切り込みを入れて、耐熱器に並べます。

2. バルサミコ酢、オリーブオイルなど、調味料を混ぜあわせたものを、なすのうえからかけましょう。

3.アルミホイルをしたら、180℃のオーブンで30～45分間焼きます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でしばらく放置。これで出来上がりです。

なすを焼いたら、あとはほったらかすだけ。定番の煮浸しのように先に揚げ焼きにする必要もなし。それなのに、しっかり味が染みてジュワウマなおかずができてしまうなんて感動ものですね。今がおいしい秋なす。ぜひ今回のレシピも試してみてください。 (TEXT:森智子)