なす大量消費に◎3分焼いて漬けるだけ！じゅわっとウマい「なすの煮浸し」

夏野菜の代表とも言える、なす。今回は、大量消費におすすめの煮浸しをご紹介します。簡単に作れて、味が染み染み！夏バテ気味でも、モリモリ食べられるおいしさです。

1. なすを大きめのひと口サイズにカット。

2. 火をつけていないフライパンに1.並べて、水とサラダ油をイン。火をつけたらフタをして、強火で3分蒸し焼きにしましょう。

3.片面をしっかり焼いたら、麺つゆや酢を入れたたれに漬けます。よく冷やせば完成！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも、「もうなすは揚げません」　「焼いて漬けるだけの手軽さが嬉しい」　「染み染みのなすがたまりません」と、レシピに感動するコメントがたくさん。

なすは片面だけ焼くだけなので、少し固いかな…と心配になるけれどご安心を。蒸してたれに漬けることで、じゅわトロの食感に。フライパンからすぐに取り出すことで、なすがキレイな紫色になるところも、おすすめポイントです。時間のあるとき作っておけば、何もないときにも大助かりすること間違いなし。(TEXT:森智子)