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ランチ

【体ポカポカ♪】「大根おろし”あんかけ”うどん」で温活ランチをしよう！

寒い日のためのランチレシピ

春の陽気と天気予報から聞こえたりと平年よりも気温の高い日が多いと言われていますが、暦の上ではもうすぐ「大寒」。まだまだ油断はできません。突然やってくる超寒い日に備えて、あったかランチのレシピをおさえておきましょう！

あったかおろし餡で温活ランチ

大根おろしを使ったあったかランチ。火を通し、餡仕立てにした大根おろしは、冷めにくく、温かいまま食べることができます。いつものうどんに大根おろし餡を加えるだけなので、作るのも案外お手軽。さっそく温活ランチのレシピをチェックしてみましょう。

簡易版・おろし餡うどん

おろしあんかけうどん
おろしあんかけうどん by acchin721

冷凍うどん、☆お水、☆和風だしの素、☆お醤油、☆みりん、☆お砂糖、大根おろし、かにかま、青ネギ(小口切り)、水溶き片栗粉（仕上げ）

本格・おろし餡のうどん

関西風*おろし餡のうどん
関西風*おろし餡のうどん by ＊ai＊

おろし餡のうどんだし、水...A、白だし(ヤマキ割烹白だし使用)...A、醸造本みりん...A、清酒(日本酒)...A、薄口醤油(ヒガシマル使用)、塩...A、顆粒だしの素(味の素ほんだし使用)...A、なめこ(サッと水洗いをしておく/無でもOK)...A、片栗粉...B、水...B、大根おろし、うどん、うどん玉

生姜入り・おろし餡うどん

あったまる～♪生姜みぞれあんかけうどん
あったまる～♪生姜みぞれあんかけうどん by たらこ226

うどん、大根おろし、生姜(すりおろし)、七味唐辛子、ねぎ・油揚げなど、水溶き片栗粉、だし汁、水、顆粒だしの素、酒、砂糖、薄口醤油、塩

たっぷりの大根おろしで、年末年始の疲れた胃腸にも優しい仕上がり。あったかおろし餡で身も心も温まりましょう。寒い日のランチは「大根おろし”あんかけ”うどん」で元気に過ごすべし！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

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