【食材１つ】ボリューム副菜「にんじんだけチヂミ」が甘くておいしい♪

さまざまな料理に彩りと栄養をプラスしてくれる、常備野菜として人気のにんじん。でも意外と使いきれず、「このままじゃムダになってしまう！」と焦ることも…。今回は、残っているにんじんの消費におすすめのレシピを紹介します。それが「にんじんだけチヂミ」。入れる具材はその名の通り、にんじんだけ。作り方は通常のチヂミ同様、材料を混ぜて焼くだけで、簡単に作れます！

レシピのポイントは、なんといっても具材がにんじんだけというところ。また、にんじんの甘味で、とても食べやすいチヂミなんです！にんじんをたっぷり使うので、栄養もたっぷり。しかも、モチモチ食感で、お腹も大満足できるレシピです。アツアツはもちろん、冷めてもおいしいので、小腹が空いたときや、ちょっとしたおやつにもよさそう。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「人参消費に！そのままで充分美味しい味がついてました」など、使いきれなかったにんじんの消費に役立つと大好評！また、「人参が苦手な子どもに作りました。 美味しいと食べていました」など、お子さまにも好評のようです。

余ったにんじんの使い道でお悩みの方や、食卓にもう1品プラスしたい方にもってこいの簡単メニュー。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：矢郷真裕子/ライツ）