【HMで簡単♪】混ぜて焼くだけ「レモンケーキ」が爽やか美味！

春にぴったりのケーキ！

ぽかぽか陽気の中、ゆっくりお茶でも飲みたい季節になりましたね。そんな時には、春らしい爽やかで美味しいケーキを食べたい。そこでおすすめなのが、レモンケーキ！今回ご紹介するレシピはホットケーキミックスで作れるものなので混ぜて焼くだけの簡単レシピです。早速チェックしてみましょう！

サラダ油&ヨーグルト

バターの代わりに、油分はいつでもお家にあるサラダ油。レモン果汁とヨーグルトで爽やかな味に仕上がります。

ホットケーキミックスで爽やかレモンケーキ by bkkhitomin

とにかく、簡単!ぐるぐる混ぜて焼くだけ！ ふわっふわの焼き立てもいいけれど2日後くらいのしっとりした感じもおいしいです！

生クリームでしっとり

こちらはバターの代わりに生クリームを使用。しっとりした生地に仕上がります♪

しっとり美味☆レモンケーキ☆バターなし by Cookingmam

真夏には冷やして♪ 超コスパ！な、な、なんと一台200円！（下に内訳有） ワンボウルで失敗なしで作れます♪

いかがでしたか。混ぜて焼くだけなのにとっても美味しそう！バターがなくてもしっとりした口当たりのケーキを作れるんですね。ぜひ一度、作ってみてくださいね♪

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。