cookpad news
トレンドレシピ

【混ぜて焼くだけ】レモン香る♪「ベイクドチーズケーキ」がおもてなしにピッタリ!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

10月30日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になりましたか?今週の「解決!ゴハン」は、11月4日で放送60周年を迎える「きょうの料理」の特集として、番組でおなじみの先生に出演していただき、料理を作ってもらうというスペシャル企画を開催中。第一回目の今回、どんなレシピが紹介されたのか?さっそくチェックしてみて!

「きょうの料理」60周年記念の特別企画

第一回目の今回登場したのは、料理研究家の山本麗子さん。教えてくれたのは、「きょうの料理」に出演するきっかけとなった「ベイクドチーズケーキ」。濃厚な味わいながら、レモンたっぷりでサッパリといただける絶品レシピをお届けします。

30年前から変わらない定番スイーツ!

まずはクリームチーズをボウルに入れてラップをし、1分間(600W)加熱します。砂糖を加えたらクリーム状になるまでよく混ぜ、温めたバター(食塩不使用)、サワークリーム(生クリームでもOK)、卵黄、レモンの皮のすりおろし、レモンの搾り汁をプラス。さらによく混ぜたら、薄力粉をふるいながら加えます。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ピンと角が立つまで泡立てた卵白、砂糖を入れて、ザッと混ぜます。混ぜすぎるとコシがなくなるので注意。それを内側にバターをぬり、丸く切ったオーブン用の紙を敷いた型に流し入れましょう。表面を平らにならしたら、170℃に予熱したオーブンに入れて60分間焼きます。粗熱がとれたら型から出して冷まし、裏ごししたあんずジャムを表面に塗れば出来上がり!

山本さんいわく、30年前から変わらないレシピですが、基本は材料を混ぜて型に入れて焼くだけだから意外に簡単ですね!これならスイーツ作りが初めての人でも、気軽にトライできそう。クックパッドにも似たレシピが!いくつかピックアップしてみました。

ビスケットを敷いて!

かぼちゃテイストにしても!

生クリーム&クリームチーズ不要!

いかがですか?しっとりした食感は最高!レモンの香りがさわやかですね。おやつやおもてなしにピッタリな「ベイクドチーズケーキ」、さっそく作ってみてください。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

関連する記事
焼くまで10分!ワンボウルで作れる絶品「クリームチーズパウンドケーキ」 2023年12月17日 13:00
今からでも間に合う!クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが? 2023年12月24日 09:00
オーブン不要!材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
【オーブン不要&準備10分以内】オレオを使って!ホワイトチョコのチーズケーキ 2023年12月23日 06:00
材料2つで本格スイーツ!クリームチーズと◯◯で作るチーズケーキ 2024年01月23日 14:00
ふわしゅわ食感が美味!罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
ピヨピヨ可愛い!ひよこのちぎりパン 2024年01月12日 10:00
焼くまでたった5分!冬にぴったり「濃厚バナナショコラケーキ」 2024年01月14日 13:00
もう食べた?SNSで大人気「じゃがアリゴ」絶品レシピ 2024年01月16日 10:00
黄金比率を大公開!なめらか〜な絶品レアチーズケーキ 2024年01月29日 09:00
生クリーム不要!バニラアイスで作る「レアチーズケーキ」が簡単おいしい 2024年01月31日 13:00
簡単なのに本格的!ホットケーキミックスでさくふわ「腹割れスコーン」 2024年02月03日 15:00
簡単すぎ!作業時間5分チーズケーキが絶品 2024年02月04日 13:00
お店の味をおうちで!サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
材料3つ!ふわしゅわスフレチーズケーキ 2024年02月05日 07:00
これ簡単すぎ!5分で食べられるガトーショコラ 2024年02月10日 13:00
ごはんが進む!じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
【100円チーズで】◯◯で作るのがコツ。おうちで「チーズケーキ」 2024年02月16日 06:00
【材料4つ】オレオが活躍!「生チョコムースケーキ」 2024年02月13日 14:00
SNSで話題!まるで漫画みたいな「穴あきレアチーズケーキ」 2024年02月20日 07:00
簡単!オレオで作る「焼かないチーズケーキ」 2024年02月22日 07:00
混ぜてレンチンするだけ!冷凍もおいしい「ひとくちチョコムース」 2024年02月28日 13:00
材料少なめが嬉しい!人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
ホーローバットで作れる!大人の濃厚「ラムレーズンチーズケーキ」 2024年03月09日 19:00
春のダイエットに◎罪悪感ゼロの痩せチーズケーキ 2024年03月04日 09:00
メレンゲ不要!材料3つ&レンジで簡単「ガトーショコラ」 2024年03月05日 08:00
中がとろ〜り!なめらかで美味しすぎる「バスクチーズケーキ」 2024年03月07日 07:00
作業時間5分!混ぜて焼くだけでふわもち食感の「ミルクパン」 2024年03月14日 06:00
焼き立て食感復活!「たい焼き」や「大判焼」をおいしく温める方法 2024年03月16日 17:00
【3分で完成デザート】おつまみ&おやつに材料3つで簡単チーズケーキ! 2024年03月17日 13:00
2色のストライプがかわいい!おもてなしにぴったり「ロールケーキ」 2024年03月26日 07:00
作業時間は5分だけ!こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる!ふわふわ&なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
仕込み5分のチーズケーキが話題!2月に最も読まれた記事は?【月間総合ランキングTOP5】 2024年03月16日 22:00
【フライパンで全て完結】時間や手間を極限まで減らす!料理研究家・ゆーママさんの「テーブルパン」 2024年02月25日 12:00
材料を混ぜるだけで完成!簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
作業時間10分!パパッと作れる「ガトーショコラ」をおやつにどうぞ 2024年04月21日 13:00
子どもと一緒に作るのも◎まさかのアレで「焼かないショートケーキ」 2024年04月25日 07:00
連休中に作りたい!「いちごのレアチーズケーキ」が混ぜて冷やすだけで簡単完成 2024年05月04日 14:00
SNSで話題!高級ダイソー「スタンダードプロダクツ」でいま買うべき商品8選 2024年03月20日 21:00
ふわしゅわ〜!クックパッドで人気「溶けるパンケーキ」のレシピ 2024年05月06日 07:00
材料4つ!ふわふわ簡単「スイスロール」 2024年05月12日 14:00
レンチンして冷蔵庫へ!簡単きれいな「マーブルチーズケーキ」 2024年05月31日 14:00
混ぜて冷やすだけで完成!「ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ」が甘さ控えめで美味 2024年05月30日 15:00
1日1切れアレを食べるだけで突然死のリスク減!100年長生きする予防医学のススメ 2024年05月28日 20:00
市販のアレを使って時短!絶品「焼かないケーキ」 2024年06月03日 07:00
アメリカ人が愛するしっとりスイーツ!余ったクリチで「オレオチーズクッキー」 2024年06月08日 15:00
どんどん混ぜたら、あとは焼くだけ。簡単「ベイクドチーズケーキ」レシピ 2024年06月13日 08:00
最近話題の「玉ねぎ麹」って?基本の作り方とおいしい食べ方3選 2024年05月24日 11:00
ヨーグルトに「塩麹」を入れたら驚きのうまさだった! 2024年05月28日 07:00