レンチン作りおき♪ゴマ味噌が決め手の「里芋の煮っころがし」にご飯が止まらない！

ストックしておくと便利な作りおき。忙しい年末は特に、あれがある！と思うだけで、心強いですよね。今回ご紹介するのは、旬の里芋を使った作りおき。普通に鍋で煮ると火が通りにくい里芋も、電子レンジを使えば簡単に調理できます。

里芋は皮をむき、耐熱容器に入れて加熱します。(串が通る柔らかさまで)

鍋に水、顆粒だし、酒、砂糖を入れて火にかけ、煮詰まってきたら、みりん、味噌、すりゴマ（練りゴマ）をプラスして、軽く煮詰めましょう。

タレが煮詰まったら、水溶き片栗粉をイン。すぐに火を止め、熱々の里芋を投入！タレを絡ませたら出来上がりです。

いかがですか？「里芋の煮っころがし」は、作るのに手間がかかりそうなイメージがありますが、電子レンジを使えばあっという間に完成♪これならスキマ時間にササっと作って、ストックしておけますね。ゴマが香ばしい濃厚な味わいは、白いご飯にピッタリ。何杯でもおかわりしたくなる美味しさです。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。