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【みそ汁だけじゃない！】新食感「なめこのメインおかず」はクセになる美味しさ♪

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ネバネバした食感が美味しい「なめこ」。なめこ料理と言えば、みそ汁の具材くらいしか思い浮かばない…という人もいるのでは。今回はそんな人にもオススメのメインおかずにもなる「なめこ料理」をご紹介します。

みそ汁以外のなめこ料理を知りたい！

3月20日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「なめこ」。「大人も子供も食べられるなめこのレシピを教えて」というリクエストに、日本料理研究家の斉藤辰夫さんが応えてくました。

初めての食感に感動♪

斉藤さんが教えてくれたのは、「なめこ酢　豚肉まぜまぜ」。白いご飯によく合うおかずです。作り方もとっても簡単！

油を引いたフライパンで、豚こま切れ肉を中火でカリカリになるまで炒め、いったん取り出します。

残った油で、サッと洗ったなめこ、3cmにカットしたえのきだけを、中火で30～40秒間炒めます。

火が通ったら、酢、昆布茶、砂糖、しょうゆをイン。20～30秒間炒めたら火を止め、先ほど取り出したカリカリの豚肉と、3cmにカットした細ねぎを加え、余熱で炒めましょう。これで完成です！

きのこのとろみとカリカリの豚肉の組み合わせが楽しい一品♪試食したいのっちさんも「美味しい！こんなの初めて」と感動していましたよ！

甘酸っぱいタレが合う〜

バターしょうゆ味に箸が止まらない

豚バラ肉と株なめこのバター醤油炒め
豚バラ肉と株なめこのバター醤油炒め by うさこのおうち

株なめこ、エリンギ、醤油、バター、豚バラ肉

塩バター味も美味！

株とりなめこと豚肉の塩バター炒め♡
株とりなめこと豚肉の塩バター炒め♡ by ♡茶太郎♡

株とりなめこ、豚肉（細切れ、切り落とし等）、酒（下味用）、塩（下味用）、バター、醤油、塩こしょう、レモン（お好みで）

塩ニンニクが食欲そそる〜！

豚肉・なめこ・おくらの塩ニンニク炒め
豚肉・なめこ・おくらの塩ニンニク炒め by 河埜玲子

豚肉、●塩・砂糖、●お酒・片栗粉、おくら、なめこ、にんにく(みじん切り)、★塩、★酒、ごま油

みそ汁の具材にすることが多かった「なめこ」も、お肉と合わせればボリュームもアップ！いろいろなアレンジもできますね♪白いご飯はもちろん、おつまみにもピッタリですよ〜。一度食べたらクセになりそうななめこ料理を、さっそく今晩作ってみてください。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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