いよいよ梅雨到来。じめじめした日が続いていますね。洗濯物が乾きづらいのも気になるけれど、野菜が傷みやすいことに頭を悩ませている人も多いのではないでしょうか。そんな時は無理に消費したり、買い控えようとしたりせず、冷凍保存して長く保たせましょう。野菜が無駄にならないのはもちろん、いざという時にストックがあると思うと、気持ちもラクですよ。
旬で安いから、ついついたくさん買ってしまいがちな夏野菜たち。今回はこの夏野菜の冷凍保存方法をご紹介します。塩もみや、種を取り除いて保存袋に入れるだけなので簡単にできますね。風味も落ちづらいので、いろんな料理に使えます。新鮮なうちに冷凍保存するのがおいしさを保つポイント。
使う時は解凍せず、そのまま調理できるので時短テクとしても役立ちますね。また、いつも食材を使い切れない一人暮らしや二人暮らしの方にオススメです。ぜひお試しください♪
