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【忙しい日にあると助かる】「豚肉のしょうがしょうゆ漬け」をストックしておこう！

社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」（NHK）。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場！主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ゴールデンウィークが終わって、また慌ただしい毎日が戻ってきました。今回は、忙しい時に便利なストック食材をご紹介します。

忙しい日はストック食材で乗り切ろう！

5月7日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？人気の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の今週のテーマは、「忙しいときの味方　ストック食材」。今回は、そのまま食べてもアレンジしても美味しい「豚肉のしょうがじょうゆ漬け」を、料理研究家の牧野直子さんに教えていただきました。

作り方はとっても簡単♪

まずは合わせ調味料作りから。ボウルにしょうゆ、みりん、しょうが汁を入れ混ぜておきます。

次は、ジッパーつき保存袋に、豚の薄切り肉を広げながら並べて入れます。肉と肉の間に、薄切りにしたたまねぎ、1cm幅にカットしたパプリカを挟み入れます。

そこに先ほど作った合わせ調味料を加え、袋を閉じ、軽く揉んで味をなじませましょう。冷蔵なら2～3日、冷凍なら2週間ぐらい保存可能だそう。これをシンプルに焼けば、すぐにごはんのおかずが完成。

実はこのストック食材は、アレンジ自在なところもスゴイ！

たとえば、フライパンに豚肉のしょうがじょうゆ漬けを入れ、白ワインをふって蒸し焼きにし、生クリームとケチャップを加えて1～2分間煮て塩とコショウで味を調えれば、洋風テイストの「豚肉のクリーム煮」に。他にも、豚肉のしょうがじょうゆ漬けに、味噌とたっぷりの野菜を加えて煮ても美味しそうです。

それぞれを試食した博多大吉さんも、「全然違う！美味しい」と大絶賛していましたよ。

調味料2つでOK！

お肉ストック　♪豚小間切れ肉の醤油漬け♪
お肉ストック　♪豚小間切れ肉の醤油漬け♪ by OCkitchen

豚小間切れ肉、醤油、お酒

シンプルに焼いても美味しい♪

豚モモ肉のカリカリ焼き　にんにく醤油漬け
豚モモ肉のカリカリ焼き　にんにく醤油漬け by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ

豚ももかたまり肉、★にんにく、★玉ねぎ、★醤油、★酒、★こしょう、キャベツ、サラダ油

肉じゃがにもなっちゃう!?

ガーリック醤油豚の肉じゃが
ガーリック醤油豚の肉じゃが by Ritsvvv

豚肉ガーリック醤油漬け(ID: 4991911)、じゃがいも、水

いかがですか？あると嬉しいストック食材。アレンジ自在だから、1週間の献立に組み込むと、食事作りがグッとラクになりますね。さっそく作って、活用してみてください。 (TEXT:森智子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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