cookpad news
トレンドレシピ

【忙しい日にあると助かる】「豚肉のしょうがしょうゆ漬け」をストックしておこう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」（NHK）。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場！主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ゴールデンウィークが終わって、また慌ただしい毎日が戻ってきました。今回は、忙しい時に便利なストック食材をご紹介します。

忙しい日はストック食材で乗り切ろう！

5月7日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？人気の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の今週のテーマは、「忙しいときの味方　ストック食材」。今回は、そのまま食べてもアレンジしても美味しい「豚肉のしょうがじょうゆ漬け」を、料理研究家の牧野直子さんに教えていただきました。

作り方はとっても簡単♪

まずは合わせ調味料作りから。ボウルにしょうゆ、みりん、しょうが汁を入れ混ぜておきます。

次は、ジッパーつき保存袋に、豚の薄切り肉を広げながら並べて入れます。肉と肉の間に、薄切りにしたたまねぎ、1cm幅にカットしたパプリカを挟み入れます。

そこに先ほど作った合わせ調味料を加え、袋を閉じ、軽く揉んで味をなじませましょう。冷蔵なら2～3日、冷凍なら2週間ぐらい保存可能だそう。これをシンプルに焼けば、すぐにごはんのおかずが完成。

実はこのストック食材は、アレンジ自在なところもスゴイ！

たとえば、フライパンに豚肉のしょうがじょうゆ漬けを入れ、白ワインをふって蒸し焼きにし、生クリームとケチャップを加えて1～2分間煮て塩とコショウで味を調えれば、洋風テイストの「豚肉のクリーム煮」に。他にも、豚肉のしょうがじょうゆ漬けに、味噌とたっぷりの野菜を加えて煮ても美味しそうです。

それぞれを試食した博多大吉さんも、「全然違う！美味しい」と大絶賛していましたよ。

調味料2つでOK！

お肉ストック　♪豚小間切れ肉の醤油漬け♪
お肉ストック　♪豚小間切れ肉の醤油漬け♪ by OCkitchen

豚小間切れ肉、醤油、お酒

シンプルに焼いても美味しい♪

豚モモ肉のカリカリ焼き　にんにく醤油漬け
豚モモ肉のカリカリ焼き　にんにく醤油漬け by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ

豚ももかたまり肉、★にんにく、★玉ねぎ、★醤油、★酒、★こしょう、キャベツ、サラダ油

肉じゃがにもなっちゃう!?

ガーリック醤油豚の肉じゃが
ガーリック醤油豚の肉じゃが by Ritsvvv

豚肉ガーリック醤油漬け(ID: 4991911)、じゃがいも、水

いかがですか？あると嬉しいストック食材。アレンジ自在だから、1週間の献立に組み込むと、食事作りがグッとラクになりますね。さっそく作って、活用してみてください。 (TEXT:森智子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
関連する記事
混ぜてもかけてもおいしい！万能「作りおきそぼろ」のバリエーションレシピ 2023年10月29日 16:00
パサパサむね肉は卒業！つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」 2023年11月01日 11:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
旨すぎ！保存袋に入れるだけで絶品「白だし卵」 2023年11月12日 15:00
捨てちゃダメ！意外と使える「食パンの袋」 2023年11月11日 18:00
専用メーカーがなくてもOK！家にある容器で「握らないおにぎり」作り 2023年11月17日 10:00
これなら気軽にできる！「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
おいしさキープ！「りんごの保存ワザ」 2023年11月27日 18:00
中途半端に余ったらコレ！役立つ「ちくわ」の保存法 2023年11月29日 14:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
年末に大活躍！「青ネギ」は◯◯するだけでしゃきっと長持ち 2023年12月08日 18:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
調理5分！漬けるだけ常備菜「白だしブロッコリー」 2023年12月14日 15:00
しっかり味でご飯が進みまくる！豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
殿堂入り間近！食材3つの「焼き鳥風おかず」なら1品で大満足◎ 2023年12月23日 08:00
保存以外にも使える！「ジッパー付き保存袋」便利ワザ4選 2023年12月22日 11:00
知っておいて損なし！長持ちするかぶの保存法 2023年12月27日 11:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
大量消費にもおすすめ！シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
罪悪感ある禁断の味わい！じゅわっとおいしい「バターもち」 2024年01月19日 19:00
冷凍しておいしさキープ！「なめこの保存法」 2024年01月25日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
1本使い切り！簡単すぎる「バナナジャム」 2024年01月24日 13:00
まとめ買い時の食べきりにも！ネギだけで作れる簡単ミニおかず 2024年01月24日 15:00
これ知ってた？アレするだけで驚くほど「みかん」が長持ち 2024年01月27日 17:00
神レシピ発見！食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
家族に大好評！10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
裏ワザ的な使い方も！カルディの「焼豚はレンジで」がおいしすぎた 2023年12月06日 19:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
捨てないで！食パン買うと付いてくるアレ、こう使える 2024年02月23日 18:00
気がつくと傷んでる…デリケートな「いちご」の保存方法 2024年02月26日 13:00
ウソ、これするだけで⁉︎簡単すぎ「もやし長持ち」保存法 2024年03月02日 17:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
余っても大丈夫！使いかけ「コーン缶」の保存法 2024年03月04日 14:00
殿堂入り間近！コク旨「やわらか鶏むねキャベツ炒め」 2024年03月08日 10:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
常備すればトッピングに便利！刻みねぎの保存は「チルド室」がポイント 2024年03月24日 14:00
そのやり方はNG！管理栄養士が教える酸化しない「油」の保存方法、保管場所 2024年03月26日 12:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
400人絶賛！◯◯するだけ「にんじん」を長持ちさせるワザ 2024年04月01日 19:00
水に◯◯を入れるだけ！たけのこをおいしく長期保存できる裏ワザ 2024年04月04日 14:00
バナナが黒くならない保存方法って？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月23日 12:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー！冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
5/7今週のオススメ食材！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら