cookpad news
スイーツ

初心者さんでも大丈夫！ふわふわしっとり♪基本の「ロールケーキ」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

すっかりコンビニでも定番になった「ロールケーキ」。その持ち運びやすさから、手土産としても活躍しますよね。そんなロールケーキをお家で作ってみませんか？

初めてという方も大丈夫！ 画像つきでわかりやすく徹底解説します。全体の流れがわかったら、きっと作りやすくなりますよ！

作り方とポイントを簡単に説明★

黄金純生ロールケーキ＊ふわふわしっとり♬
黄金純生ロールケーキ＊ふわふわしっとり♬ by maco＊rmj

卵、砂糖、薄力粉、バター、牛乳、サラダ油、バニラオイル、◎生クリーム(47%がお勧め)、◎砂糖

１：バター液を作る

バター、牛乳、サラダ油を湯煎にかけてよく混ぜ合わせます。バターが固まらないよう、そのまま湯煎の状態で置いておきましょう。

２：メレンゲを作る

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白に砂糖の2/3を加えて、ハンドミキサーでツノがおじぎをするくらい立つまで泡立てます。

３：生地を作る

卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てます。①のバター液を混ぜ合わせ、さらに薄力粉を振るいながら加えてよく混ぜます。②のメレンゲを加えて、ヘラで切るように混ぜ合わせましょう。

４：オーブンで焼いてクリームを塗る

生地を型に流し込み、オーブンで14分焼きます。焼き上がって粗熱が取れたら、しっかりと泡立てた生クリームを塗り、海苔巻きの要領で生地を巻いていきます。

５：仕上げ

クッキングシートで包んだ上からラップで包み、冷蔵庫で数時間落ち着かせたら出来上がり！

クリームの置き方にポイントあり！

泡立て器を使って混ぜる時はしっかりと全体が混ざるように、ヘラを使う時は切るようにさっくりと。クライマックスの生地を巻く作業ですが、手前に多めにホイップクリームを置くのがポイント。海苔巻きの要領でクルクルと巻いていきましょう。冷蔵庫に入れたら2時間程度おくと、しっとりと落ち着きます。翌日まで待ってもおいしい！

リピ決定の美味しさ♪

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「毎回家族に喜んで食べてもらえます。美味しいレシピに感謝です!」「この作り方は目から鱗です！しっとりもっちりふわふわでおいしい！！」とレシピを絶賛する声がたくさん届いています。

ロールケーキが手作りできたら、ちょっと自慢したくなりますよね！ ぜひチャレンジしてみませんか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
爆速！アレを使って「5秒」で生クリーム泡立て完成 2023年10月27日 18:00
今年のトレンド！「シュプリームクロワッサン」が春巻きの皮で簡単に作れる 2023年10月28日 06:00
パサパサむね肉は卒業！つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」 2023年11月01日 11:00
生地はひとつ、層は3つ！不思議な「マジックケーキ」を作ってみよう 2023年11月07日 07:00
ヨーグルトで簡単！口当たり濃厚「天使のデザート」って？ 2023年11月07日 14:00
冷凍パイシート1枚で「ドーナツ」16個できちゃった 2023年11月08日 09:00
このスイーツ新感覚！アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品 2023年11月19日 07:00
15分で完成！簡単かわいい「ココアマシュマロクッキー」 2023年11月20日 07:00
ぷるんぷるんの…ケーキ!?プリンとスポンジの2層が美しいプリンケーキ 2023年11月22日 15:00
あの味が食べたくなったらコレ！15分でメロンパンみたいな「クッキー」 2023年11月26日 13:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
これなら食べやすい！朝ごはんは「海苔巻き」が正解 2023年11月28日 06:00
300人絶賛！大ざっぱさが肝心のザクザクしっとりふわっな「3層スコーン」 2023年11月30日 06:00
セリアの特大カップで！昔ながらのカスタードプリン 2023年12月11日 07:00
まさかの豆腐で！？ワンボウルで混ぜるだけの簡単クリスマスシュトーレン 2023年12月11日 10:00
オレオを使って◎パパッとできる簡単ケーキ 2023年12月12日 07:00
簡単すぎて驚き…！材料2つでパパッとガトーショコラ 2023年12月12日 15:00
優しい甘さでほっこり。アメリカ人が大好きな冬のドリンクって？ 2023年12月15日 06:00
濃厚なのにカロリーは控えめ！絶対ダレない「お店レベルのホイップ」の作り方 2023年12月15日 18:00
今年のクリスマスケーキは焼かない！コーヒームースの「ドームケーキ」 2023年12月21日 07:00
オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
こんなケーキ見たことない⁉︎市販品で意外と簡単「モノクロブッシュドノエル」 2023年12月14日 12:00
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
子どもと作れる！フライパン＆ホットケーキミックスで簡単ロールケーキ 2024年01月01日 07:00
ふわしゅわ食感が美味！罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
ピヨピヨ可愛い！ひよこのちぎりパン 2024年01月12日 10:00
黄金比率を大公開！なめらか〜な絶品レアチーズケーキ 2024年01月29日 09:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
生クリーム不要！バニラアイスで作る「レアチーズケーキ」が簡単おいしい 2024年01月31日 13:00
材料3つ！ふわしゅわスフレチーズケーキ 2024年02月05日 07:00
卵2つで30個！バレンタインに助かるマカロン大量生産レシピ 2024年02月06日 07:00
これ簡単すぎ！5分で食べられるガトーショコラ 2024年02月10日 13:00
ホットケーキMIXとマシュマロで大量生産にも◎モノクロウーピーパイ 2024年02月09日 10:00
簡単！オレオで作る「焼かないチーズケーキ」 2024年02月22日 07:00
粉ふるい＆寝かせ不要、10分で完成！「米粉のクレープ」で手作りおやつを楽しもう 2023年12月28日 10:00
中がとろ〜り！なめらかで美味しすぎる「バスクチーズケーキ」 2024年03月07日 07:00
ホットケーキミックスで簡単！ザクザク食感のオールドファッション 2024年03月14日 07:00
食べるのがもったいない！美しすぎる「いちごサンド」 2024年03月21日 15:00
2色のストライプがかわいい！おもてなしにぴったり「ロールケーキ」 2024年03月26日 07:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
5分の仕込みでチーズケーキが作れちゃう!?2月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月13日 22:00
簡単すぎる！はんぺん海苔巻きがおつまみにぴったり 2024年04月03日 17:00
材料を混ぜるだけで完成！簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
作業時間10分！パパッと作れる「ガトーショコラ」をおやつにどうぞ 2024年04月21日 13:00
【韓国発】断面に感動！「タルギケーキ」が可愛すぎる 2024年04月23日 07:00
子どもと一緒に作るのも◎まさかのアレで「焼かないショートケーキ」 2024年04月25日 07:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」！3月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
【クックパッドで人気】鶏むねでカリふわ！子どもに大好評の「チキンスティック」作ってみた 2024年04月17日 12:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
行楽弁当はコレ♪中華おこわ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら