初心者さんでも大丈夫！ふわふわしっとり♪基本の「ロールケーキ」の作り方

すっかりコンビニでも定番になった「ロールケーキ」。その持ち運びやすさから、手土産としても活躍しますよね。そんなロールケーキをお家で作ってみませんか？

初めてという方も大丈夫！ 画像つきでわかりやすく徹底解説します。全体の流れがわかったら、きっと作りやすくなりますよ！

バター、牛乳、サラダ油を湯煎にかけてよく混ぜ合わせます。バターが固まらないよう、そのまま湯煎の状態で置いておきましょう。

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白に砂糖の2/3を加えて、ハンドミキサーでツノがおじぎをするくらい立つまで泡立てます。

卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てます。①のバター液を混ぜ合わせ、さらに薄力粉を振るいながら加えてよく混ぜます。②のメレンゲを加えて、ヘラで切るように混ぜ合わせましょう。

生地を型に流し込み、オーブンで14分焼きます。焼き上がって粗熱が取れたら、しっかりと泡立てた生クリームを塗り、海苔巻きの要領で生地を巻いていきます。

クッキングシートで包んだ上からラップで包み、冷蔵庫で数時間落ち着かせたら出来上がり！

泡立て器を使って混ぜる時はしっかりと全体が混ざるように、ヘラを使う時は切るようにさっくりと。クライマックスの生地を巻く作業ですが、手前に多めにホイップクリームを置くのがポイント。海苔巻きの要領でクルクルと巻いていきましょう。冷蔵庫に入れたら2時間程度おくと、しっとりと落ち着きます。翌日まで待ってもおいしい！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「毎回家族に喜んで食べてもらえます。美味しいレシピに感謝です!」「この作り方は目から鱗です！しっとりもっちりふわふわでおいしい！！」とレシピを絶賛する声がたくさん届いています。

ロールケーキが手作りできたら、ちょっと自慢したくなりますよね！ ぜひチャレンジしてみませんか？