初心者さんでも大丈夫!ふわふわしっとり♪基本の「ロールケーキ」の作り方

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すっかりコンビニでも定番になった「ロールケーキ」。その持ち運びやすさから、手土産としても活躍しますよね。そんなロールケーキをお家で作ってみませんか?

初めてという方も大丈夫! 画像つきでわかりやすく徹底解説します。全体の流れがわかったら、きっと作りやすくなりますよ!

作り方とポイントを簡単に説明★

黄金純生ロールケーキ*ふわふわしっとり♬ by maco*rmj
ふわふわしっとりなロールケーキ♬ バニラ香っておいすぃ。 味に厳しい方が、申し分ない…と^ ^ 是非お試しを♬

1:バター液を作る

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バター、牛乳、サラダ油を湯煎にかけてよく混ぜ合わせます。バターが固まらないよう、そのまま湯煎の状態で置いておきましょう。

2:メレンゲを作る

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卵を卵白と卵黄に分けます。卵白に砂糖の2/3を加えて、ハンドミキサーでツノがおじぎをするくらい立つまで泡立てます。

3:生地を作る

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卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てます。①のバター液を混ぜ合わせ、さらに薄力粉を振るいながら加えてよく混ぜます。②のメレンゲを加えて、ヘラで切るように混ぜ合わせましょう。

4:オーブンで焼いてクリームを塗る

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生地を型に流し込み、オーブンで14分焼きます。焼き上がって粗熱が取れたら、しっかりと泡立てた生クリームを塗り、海苔巻きの要領で生地を巻いていきます。

5:仕上げ

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クッキングシートで包んだ上からラップで包み、冷蔵庫で数時間落ち着かせたら出来上がり!

クリームの置き方にポイントあり!

泡立て器を使って混ぜる時はしっかりと全体が混ざるように、ヘラを使う時は切るようにさっくりと。クライマックスの生地を巻く作業ですが、手前に多めにホイップクリームを置くのがポイント。海苔巻きの要領でクルクルと巻いていきましょう。冷蔵庫に入れたら2時間程度おくと、しっとりと落ち着きます。翌日まで待ってもおいしい!

リピ決定の美味しさ♪

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「毎回家族に喜んで食べてもらえます。美味しいレシピに感謝です!」「この作り方は目から鱗です!しっとりもっちりふわふわでおいしい!!」とレシピを絶賛する声がたくさん届いています。

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ロールケーキが手作りできたら、ちょっと自慢したくなりますよね! ぜひチャレンジしてみませんか?

クックパッド編集部

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