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【絶妙な食感】1玉で作る「うどん餃子」が包まず簡単美味！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

うどん餃子って知ってる？

うどん餃子という料理をご存知ですか？大阪府高槻市のご当地料理と言われており、餃子の具に刻んだうどんを混ぜて焼くという料理です。餃子の皮で包まずにうどんを混ぜるという斬新な料理は、簡単さとおいしさからじわじわと人気を集めていますよ。

餃子よりも簡単かも

餃子を作るとなると、肉だねを作って1つずつ餃子の皮で包みフライパンで焼きますよね。きれいに包んで作っても焼く時に失敗してしまうなんてことも。うどん餃子なら皮で包む工程もなく、焼くのも簡単なんですよ。

うどん１玉で★絶品★しそ巻き♪うどん餃子
うどん１玉で★絶品★しそ巻き♪うどん餃子 by ぽにえ

うどん、豚ひき肉、ニラ、椎茸（小）、えのき茸、☆卵、☆ごま油、☆砂糖、☆鶏がらスープの素、☆醤油、☆片栗粉、☆ニンニク（チューブ）、☆黒胡椒、ごま油（きのこを炒める用）、醤油（きのこ下味）、しその葉、ごま油（焼く用）、お好みで、ポン酢

具材を切る

うどんやニラを切っておきます。

きのこに下味を付ける

えのきやしいたけを炒めながら、下味を付けます。

肉だねを作る

ひき肉を先に練っておき、うどん、ニラ、きのこなどを加えて混ぜます。

形を整えて大葉を巻く

食べやすい形に整えて、大葉を巻きます。

フライパンで蒸し焼きに

フライパンでじっくり蒸し焼きにします。

お好みでポン酢をつけて

完成〜！お好みでポン酢をつけて召し上がれ♪

具材たっぷりでおいしそうですね〜。うどんを入れることで、もちもちした食感になりボリュームもアップして食べごたえたっぷり！ぜひ、お試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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