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メインおかず

爽やか風味がクセになる♪「大葉」を使った作りおき肉おかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

爽やかな風味で食欲増進!大葉の作りおきおかず

すっと鼻に抜ける爽やかな香りが特徴の大葉。夏は麺料理の薬味として重宝しますね。今回は大葉と肉を組み合わせた、爽やか風味のおかずレシピを集めてご紹介します。重くなりがちなお肉も、大葉の風味でさっぱりと食べられますよ。

豚肉、鶏肉と相性バッチリ!

豚肉、鶏肉を大葉と組み合わせたおかずレシピを集めました。刻んで炒めたり、肉を巻いたりと大葉の使い方もバリエーション豊か。お弁当にもおすすめです。

大葉味噌マヨの炒めもの

ささみ、大葉、チーズの組み合わせ

お弁当にも♪爽やかつくね 

エリンギ入りの肉巻き

マヨネーズやチーズなど、コクのある食材と大葉を組み合わせたレシピは、お酒のおつまみにもいいですね。大葉をたっぷり使った作りおきおかずで、スピーディーに夕食の準備を終わらせましょう!(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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