これからの季節に旬を迎える「ズッキーニ」。カロテンやビタミンCが豊富で美肌効果もあるため、紫外線の強い時期に積極的に食べたい食材のひとつでもあります。また低カロリーでとってもヘルシー。ダイエット食材としても注目を集めているんですよ。
そんなズッキーニの栄養効果を高める食べ方が「油を使った料理」。オリーブオイルでソテーするだけでも油が染み込んでジューシーになりますが、今回はそこにサクサク食感を加えたフライのレシピをご紹介します。少量の油で“揚げ焼き”するだけでサクサクに仕上がりますよ。
サクサクした食感がたまらない美味しさ。ぜひズッキーニが手に入ったら、試してみてください！
