夏になると食欲が落ちてしまう・・・という方も多いですよね。でも食事をしっかり摂らずに冷たいものばかり食べたり飲んだりしていると夏バテの原因にも。こんな時期だからこそ、味付けや調理法に工夫をして食欲をそそるお弁当が作れると良いですね。 酸味の効いた梅チャーハンならさっぱりとして食欲もUP！とり合わせる具材でアレンジもいろいろ楽しめますよ！
塩分の多い保存食である梅干しは、ごはんに混ぜ込むことによって食中毒予防の効果も期待できます。夏のお弁当に是非「梅チャーハン」を作ってみて下さいね！
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
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