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天ぷら界のニューウェーブ！？「とり天」って旨いよね！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大分県のご当地料理「とり天」をご存知ですか？今秋、丸亀製麺から登場した「タル鶏天ぶっかけうどん」が人気で、「とり天」への注目もにわかに全国区に高まりつつあるようです。ぜひ、ご自宅でも作ってみませんか？

「とり天」って何だ？

諸説ありますが、とり天とは1960年代に大分市のとある食堂で生まれたといわれています。主に鶏もも肉や胸肉をしょうゆ・おろし生姜・おろしにんにく・酒を合わせたタレに漬けこみ、水で溶いた衣をつけてカラッと揚げて作ります。ポン酢や酢醤油に練りからしを添えて食べるのが定番だとか。讃岐うどんのトッピングとして食べる習慣がある香川県では「かしわ天」とも呼ぶそうですよ。

天ぷらというと海老やきすなどに代表されるように魚介系の具材がクローズアップさせることも多いですが、やっぱり「お肉が好き！」という人は多いはず。そんな時こそ、とり天がオススメです。

「唐揚げ」だけじゃない！「とり天」もおうちで試して♪

鶏肉を使った揚げ物というと、真っ先に想像されるのが「唐揚げ」でしょう。ご飯との相性抜群な大人気おかずは、食卓への登場回数も多いのでは？ただ「とり天」も衣の付け方が異なるだけで、作る手間はそこまで変わりません。ぜひレシピでもご確認してみてください！！

人気とり天レシピ☆

大分とり天♡
大分とり天♡ by 4110

鶏もも肉又はむね肉 、◎酒、◎しょうゆ、◎おろし生姜、◎おろしにんにく、◎塩・こしょう、■卵、■小麦粉・片栗粉、■水、揚げ油、《つけダレ》

ハラペコさんにはたまらない！丼もOK♪

甘辛だれで❤サクふわ鶏天丼
甘辛だれで❤サクふわ鶏天丼 by cocoko

鶏もも肉（むね肉）、◎酒・しょうゆ、★酒、★みりん、★しょうゆ、★砂糖、★鰹だしの素、※天ぷら粉・水、細ねぎ、温泉卵（ID :711525）

うどんとも抜群の相性です！！

ダシがきめての鶏天うどん☆
ダシがきめての鶏天うどん☆ by サキチップ

鶏肉もも、うどん、☆酒、☆しょうゆ、☆にんにくすりおろし、☆しょうがすりおろし、(ダシ)、♡水、♡ほんだし、♡砂糖、♡塩、♡酒、♡醤油、♡こぶ茶、かつおぶしの粉、ねぎ、天ぷら粉

ご飯・うどんの炭水化物と合うのはもちろん、お酒のお供としてもきっと最高でしょう。さっそく試してみませんか？（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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