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脂質が少ない肉といえば、鶏むね肉や鶏ささみを思い浮かべますよね。じつは豚ヒレ肉も脂質が少ないんです。とんカツやとんテキに使う豚ロース肉と比べて高タンパク・低脂肪の部位。今回は「豚ヒレ照り焼き」をメインにした和風献立をご紹介します。
豚ヒレ肉はたたいておくことで、加熱してかたくなるのを防ぎます。照り焼きだれには酢を加えて、甘辛さの中にさわやか風味をプラス。ごはんがもりもり進みますよ〜。
きのこのごま味噌汁は、きのこの旨みとごまの風味が美味。なすのおろしあえは、さっぱり味で箸休めに◎。照り焼きがしっかり味なので、副菜をさっぱり味にすることで献立にメリハリがつきます。
「豚ヒレ照り焼き」の和風献立をご紹介しました。簡単でおいしいですよ!ぜひ今夜の献立にご活用ください。(TEXT:若子みな美)
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