トースターでOK！彩りおかず「鶏のにんじん乗せ焼き」がお弁当にぴったり

朝食のパンをオーブントースターで焼いたあと、ほったらかしで調理OK！お弁当のメインになる「鶏のにんじん乗せ焼き」レシピをご紹介します。 みじん切りのにんじんソースは、マヨネーズベースで野菜が苦手な子供でも食べやすく仕上がっています。てりやきや唐揚げに飽きてしまった時の、鶏肉おかずのバリエーションにいかがですか。

作り方はとても簡単！にんじんのみじん切りをマヨネーズやマスタードと混ぜ合わせてにんじんソースを作り、カットした鶏もも肉に乗せてトースターで焼くだけ。子どもの食べる分はにんにく、マスタードを加減してください。鶏肉に火が通り、焼き色がついたら完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）では「彩りもよくお味もとってもおいしかったです」「にんじんソース甘くておいしいです」 と、にんじんソースの彩りや味に喜びの声がたくさん！家族に好評だったという報告も多く寄せられています。

加熱されたにんじんが出す甘みとマヨネーズのクリーミーさがよく合い、ジューシーな鶏肉と一緒に食べた時のおいしさは格別。ご飯にもパンにもよく合うにんじん乗せ焼き、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）