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メインおかず

使いかけはスッキリ消費!「ペンネ」はサラダにしておいしい作りおきに

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

余った在庫一掃!ペンネを使ったサラダ

キッチンの大掃除で戸棚を開けたら、開封済みのペンネと目があった。今年中に食べてしまいたいけれど…とお困りの方はこちらをチェック!日持ちするサラダに変身させれば、おいしく食べ切れてお悩み解決です。年越しの前にスッキリ食べきりましょう。

マヨ味以外もいける!

定番のマヨネーズ味のほか、フレッシュトマトとオリーブオイルを合わせたり、味付けのバリエーションはさまざま。おかずだけでなく、おつまみにもぴったりなレシピも。

ポテトサラダ

トマトサラダ

カニマヨサラダ

ツナサラダ

マカロニより大きく噛みごたえのあるペンネサラダは、おもてなしにもぴったり。前夜から作っておけば味もよくなじみます。ショートパスタとして食べる以外のペンネの活用方法、ぜひ参考にしてみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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