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メインおかず

使いかけはスッキリ消費！「ペンネ」はサラダにしておいしい作りおきに

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

余った在庫一掃!ペンネを使ったサラダ

キッチンの大掃除で戸棚を開けたら、開封済みのペンネと目があった。今年中に食べてしまいたいけれど…とお困りの方はこちらをチェック！日持ちするサラダに変身させれば、おいしく食べ切れてお悩み解決です。年越しの前にスッキリ食べきりましょう。

マヨ味以外もいける！

定番のマヨネーズ味のほか、フレッシュトマトとオリーブオイルを合わせたり、味付けのバリエーションはさまざま。おかずだけでなく、おつまみにもぴったりなレシピも。

ポテトサラダ

【作り置き】ペンネとコーンのポテトサラダ
【作り置き】ペンネとコーンのポテトサラダ by sachi825

新じゃがいも（じゃがいも）、玉子、ペンネ（ショートパスタ）、コーン缶（汁を切る）、にんじん、☆マヨネーズ、☆米酢、☆てんさい糖（砂糖）、塩、こしょう（ホワイトペッパー）、トッピング用、パセリ（みじん切り）

トマトサラダ

簡単便利うちのおつまみペンネ
簡単便利うちのおつまみペンネ by ルロワ・モワ

ペンネ、塩、ソース、★完熟トマト、★ヴァージン・オリーブオイル、★ペンネの茹で汁、★にんにく(すりおろし)、★塩こしょう、★バジルの葉、、あれば飾り用の小さなバジルの葉

カニマヨサラダ

＊簡単！ペンネのカニマヨサラダ＊
＊簡単！ペンネのカニマヨサラダ＊ by ありさrecipe♡

ペンネパスタ、かに缶、黒オリーブ、コーン、マヨネーズ (茹で上がりパスタ用)、＊合わせ調味料＊、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタード、塩・こしょう

ツナサラダ

作り置きでも美味しい♪簡単ペンネサラダ
作り置きでも美味しい♪簡単ペンネサラダ by Loyalty

ペンネ、ツナ缶、塩、マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒、オリーブオイル、レモン汁

マカロニより大きく噛みごたえのあるペンネサラダは、おもてなしにもぴったり。前夜から作っておけば味もよくなじみます。ショートパスタとして食べる以外のペンネの活用方法、ぜひ参考にしてみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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