めんつゆで簡単に味キマる！冬のほっこりおかず「肉豆腐」が速攻完成♪【ふたしな献立】

年も明けてそろそろ疲れが出てくる1月第3週目。毎日のごはん作りが億劫になってくる頃ですよね。そんな時は簡単なのにご飯も進んでほっこりできるおかずはいかがですか？
今回は、メインおかずと副菜の「ふたしな献立」をお届け！めんつゆで簡単に味がキマる肉豆腐とにんじん副菜をご紹介します。

まずはメインの肉豆腐作りからスタート。食材を用意し、食べやすい大きさにカットします。下準備が少ないのでとっても楽ちんですよ。
続いてフライパンで豚バラ肉、玉ねぎの順に炒めます。豚バラ肉の脂があるので、フライパンは油をひかずOK！調味料を加え、ひと煮立ちしたら豆腐をイン！煮ている間に副菜を作ります。

用意する食材はにんじん1本。しかもピーラーでスライスしていくので包丁いらず！まぁ簡単！

塩を振り、にんじんがしんなりしたらざっと水で洗い流して水気を絞り、お酢2：砂糖1、塩少々を混ぜるだけ。この調味料の分量は覚えやすい！！！他の食材でもアレンジできますね。

と、肉豆腐もいいかんじに♪あっという間に2品が完成しました。

いかがでしょう？フライパンごとテーブルに出してもよし。

器に盛って定食風にしてもよし。

茶色いおかずのほっこり感がたまりません。

早速、いただきます！

短時間で完成したとは思えないおいしさ！豚バラ肉のコクと旨味、玉ねぎの甘み、そしてつゆがしみた豆腐と最高です。甘辛味は家族ウケも抜群！あぁ…ご飯はTKGにしてもいいかもしれません。

続いてにんじんサラダをパクリ。パリパリ食感とさっぱりとした味わいがこれまた最高！気がつけば完食、ごちそうさまでした！

今回も色々な気づきがありました。

＜肉豆腐＞
・きのこなどの具材をプラスすればさらにボリュームアップ！
・温泉卵をトッピングしたり、ご飯をTKGにしても絶対おいしい

＜にんじんサラダ＞
・お酢2：砂糖1：塩少々を覚えておけば他の食材でアレンジ◎
・ピーラー野菜は食感がいいので食べ応えアップ

いかがでしたか？ご紹介したふたしな献立なら、年始の疲れたアナタをほっこり癒してくれるはず。次回のふたりごはんシリーズもお楽しみに！（TEXT：安田有理）