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メインおかず

食べごたえ◎「夏野菜×豚肉」のおかず系サラダレシピ

蒸し暑い日に食べやすいサラダ

蒸し暑いこの時期、食欲が落ちているという人も多いかもしれませんね。しっかり食べないとバテてしまうけれど、サラダぐらいしか食べたくない。そんなときは、食べ応えのある肉をプラスした、ガッツリ系サラダがオススメです。揚げ物や炒めた肉は避けたい気分のときでも、サッパリしたサラダなら食べやすいはず。さっそくレシピをご覧ください。

旬の夏野菜をもっと美味しく

今回フィーチャーしたのは、夏野菜と肉を組み合わせたサラダ。トマトやなす、おくら、きゅうりなど、旬で瑞々しい野菜はそれだけでも美味しいけれど、肉を加えればボリュームUP効果絶大。メインディッシュと呼ぶにふさわしい、ガッツリサラダに変身しますよ。

トマトの酸味が食欲をソソる

豚しゃぶサラダ☆青じそトマトだれ
豚しゃぶサラダ☆青じそトマトだれ by ＊さらさ＊

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、トマト、大葉、◯醤油、◯酢、◯砂糖、◯生姜すりおろし、◯ごま油、水菜やレタスなど

シャキシャキきゅうりがクセになる

やみつき☆豚しゃぶと叩き胡瓜の中華サラダ
やみつき☆豚しゃぶと叩き胡瓜の中華サラダ by Chisora

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用、ロース薄切り）、きゅうり、塩、しょうが、長ねぎ、◎しょうゆ、◎砂糖、◎酢、◎ごま油、◎豆板醤、すりごま

ネバネバオクラでスタミナ補給

豚しゃぶサラダ☆柚子こしょうポン酢
豚しゃぶサラダ☆柚子こしょうポン酢 by 4649パパ

豚肉しゃぶしゃぶ用、もやし、セロリ、いんげん、みょうが、きゅうり、大葉、おくら、酒、■柚子こしょうポン酢ドレッシング、ポン酢、柚子こしょう、オリーブオイル、塩

トローリなすが絶品

ヤムマクア＊タイ風焼きナスサラダ
ヤムマクア＊タイ風焼きナスサラダ by ルロワ・モワ

ナス、豚挽き肉、小海老、砕いたピーナッツ、粗みじんコリアンダー、ゆで卵、タイ風たれ、ナンプラー、レモン汁、砂糖、赤唐辛子、玉ねぎみじん切り

いかがですか？　サラダ＝サッパリしているイメージが強いけれど、肉を加えると食べ応えのある立派なおかずになってくれますね。脂っこい食事やボリュームがあるものが食べたくないときでも、サラダならペロリと完食できます。どのレシピも美味しいので、ぜひ全レシピ制覇してみてください。(TEXT:森智子)

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