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肉団子もそぼろも！朝昼晩ごはんで使い倒す「ひき肉」の作りおき

週末に作っておくと便利

リーズナブルな「ひき肉」は、冷蔵庫にストックしておくと便利な食材の1つ。そぼろや丸めて肉団子にしておくと、いろいろアレンジできて重宝しますよね。そこで今回は、朝昼晩、あらゆるシーンで役立つ「ひき肉」のつくり置きにフィーチャーしました。さっそくチェックを。

そのままでもアレンジしてもOK

ご紹介するのは、ニラ肉味噌、チヂミ、ドライカレー、肉団子、ミート―ソースの5つのラインナップ。作っておけば、もちろんそのまま食べられるし、アレンジも自在で大助かりすることウケアイです。

白いごはんと好相性

作り置き＊鶏ミンチのおかずニラ肉味噌
作り置き＊鶏ミンチのおかずニラ肉味噌 by まこりんとペン子

ニラ、鶏ミンチ、＊料理酒、＊みりん、＊砂糖、＊味噌、＊醤油、＊豆板醤チューブ

チヂミにしても！

作り置きおかずにも!じゃが芋ひき肉チヂミ
作り置きおかずにも!じゃが芋ひき肉チヂミ by おいしっぽ

ひき肉、薄力粉、片栗粉、たまご、水、塩、にんにくすりおろし、じゃが芋、ニラ

秋の味覚たっぷりのドライカレー

きのこたっぷりドライカレー【作りおき】
きのこたっぷりドライカレー【作りおき】 by 鈴木美鈴

合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、しめじ(細かく切る)、エリンギ(細かく切る)、にんにく(すりおろし)、油(オリーブオイル使用)、カレー粉、白ワイン又は料理酒、★オイスターソース、★ケチャップ、塩こしょう

鍋やスープに入れても美味しい肉団子

鍋におかずに！かなり使えるフワフワ鶏団子
鍋におかずに！かなり使えるフワフワ鶏団子 by トイロ＊

鶏ももミンチ、卵、酒、醤油、塩、片栗粉、万能ネギの小口切り、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし

子どもが大好きなミートソース

子供喜ぶ＊我が家のミートソース＊
子供喜ぶ＊我が家のミートソース＊ by mikko6

合い挽き肉、玉ねぎ(大)、にんじん、トマト缶(カットがオススメ)、オリーブオイル（なければ他の油で）、にんにく(チューブ可)、調味料、★ケチャップ、焼肉のタレ、水、★砂糖、塩胡椒

いかがですか？どれも簡単にできて、朝ごはん、ランチ、夕食、どのシーンでも活躍してくれるおかずばかり。週末にまとめて作っておくと、バタバタしがちな平日の食事の支度がラクになりますよ。これはチャレンジする価値ありです。（TEXT：森智子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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