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メインおかず

秋をどっさり!「絶品きのこ」を満喫できるレシピを集めました

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋らしくなってくると、モリモリ食べたくなるのが「きのこ」です。 しめじ、しいたけ、エリンギ、えのき…など、様々なきのこをいろんな調理法で試してみたいですね。

2020年9月14日(月)に発売された『クックパッドの絶品きのこレシピ』(宝島社)では、きのこをふんだんに使った人気レシピを、ボリュームのあるメインおかずから、ちょっとした副菜、ご飯ものなどまで幅広く集めています。秋の味覚を思い切り楽しみたい人におすすめのレシピばかりですよ。
この本の中から、きのこ好きさんにおすすめの6品をご紹介します!

作りおきにも便利!

きのこはまとめて調理して、作りおきするのにも向いています。そのまま副菜として出したり、他の料理にアレンジしたりと活用も様々です。

旨味をたっぷりとじ込めて♪

マリネでさっぱり作りおき

ボリュームたっぷりのメインおかず

主役級のおかずにもきのこが大活躍。お肉の代わりに使ってボリュームアップしたり、他の食材と組み合わせて付け合わせのように楽しむのも良いですね。

白いご飯にぴったり!

お肉とも相性バッチリ

ご飯やパスタとも相性バッチリ!

旬を炊き込んだようなご飯ものや、ランチに最適なパスタなど、主食と組み合わせやすいのもきのこの魅力。

彩りもきれいなご飯もの

きのこでうま味とボリュームUP


いかがでしたか。
『クックパッドの絶品きのこレシピ』では、この他にも、サラダやスープ、これからの季節にうれしい鍋物、殿堂入りレシピのまとめページなど、様々な切り口できのこのおすすめレシピをご紹介しています。これからの季節に活躍してくれるものばかりですので、ぜひ手に取ってご覧になってみてくださいね。

『クックパッドの絶品きのこレシピ』(宝島社)

2020年9月14日(月)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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