キッチングッズマニアな料理ライター
だしや他の具材の味がしみて、やわらかく煮えた大根はこの季節ならではのごちそうですね。作りたてよりも時間をかけて寝かせたほうが味がなじんでおいしくなるので、作り置きに向いているのも嬉しい♪ 今回は作り置きできて味がしみしみの大根おかずレシピをご紹介。丸ごと1本の大根も、最後までおいしく食べられますよ。
うまみたっぷりのツナ缶や豚肉、鶏肉や牛すじなど、さまざまな具材とあわせた大根の作りおきレシピを集めました。
お箸でスッと切れて、中からうまみがあふれ出す大根のおかずは、疲れた体にしみわたって幸せな気持ちにさせてくれますね。時間があるときに作っておいて、忙しい日にしみしみ大根を味わってはいかがでしょうか。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。