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出汁が具材に染みる和風スープ【ほっこり具だくさんスープ Vol.2】

2020年10月16日更新

肌寒い日になるとホカホカと湯気の立つスープがたまらなく恋しくなりますね。本連載では『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）から、身も心もほっこり温まる、具だくさんのスープをピックアップしてご紹介します！

　出汁が具材に染みる、和風スープでほっこり温まる♪

肌寒くなってくるこの時期になるとホカホカと湯気の立つスープがたまらなく恋しくなりますね。今晩はあったかい具だくさんのスープを作ってみませんか？

2020年10月8日に発売された『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）には、毎日飲めるあっさり優しい味わいのものから、特別な日にぴったりの贅沢で濃厚なものまで、バラエティ豊かに掲載されています。
この本の中から、いろいろな和の調味料と具材を組み合わせた和風の具だくさんスープのおすすめ４品をご紹介します！

いろいろな味わいの和風スープを楽しむ

味噌や醤油、塩麹、白だし、めんつゆなど、家庭にある和の調味料。これらを使った優しい味わいは毎日飲んでも飽きません。具材のおいしさを見事に引き出した和風スープをご紹介します。

鶏肉の旨みが白菜と大根にじんわり染みる

塩麹鶏と大根、白菜の滋養スープ by うさぎのシーマ

鶏手羽元、＊塩麹、大根、生姜スライス、白菜、ネギ、米、酒、水、◎塩麹（仕上げ）、すりごまや柚子胡椒など

香ばしい味噌と濃厚チーズの相性ぴったり

みそとチーズの和風オニオングラタンスープ by みづき５８

玉ねぎ、ごぼう、にんじん、完熟トマト、ベーコン、だし汁、みりん、みそ、バター、ピザ用チーズ、万能ネギ、ブラックペッパー

絶品豆乳スープの秘密は、味噌とめんつゆ

食べるスープ♪もやしと豚こまの豆乳スープ by ほっこり～の

もやし、豚こま切れ肉、水、味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、塩、和風だしの素、豆乳(※今回は無調整豆乳使用)、仕上げ用、青ねぎ(小口切り)

白だしだけでも染みる味

白だしで具沢山スープ by sacrairo

ひき肉、里芋、白菜、春菊、ヤマキ割烹白だし、水

他にも、きのこ類や根菜などの食材を楽しむスープ、トマトやミルク風味を和風仕立てにしたスープなど、たくさんの和風スープが勢揃いしていますよ。また、洋風や中華＆エスニックのスープ、特別付録の話題の「スープジャー弁当」や「５分でできる簡単スープレシピ」コーナーなど、様々な切り口であったかスープのおすすめレシピをご紹介しています。肌寒い日には、具だくさんなスープで温まってみてはいかがでしょうか。

『クックパッドの具だくさんスープレシピ』（宝島社）

337万品を超えるクックパッドのレシピの中から、和風や中華＆エスニックのスープ、特別付録の話題の「スープジャー弁当」などのレシピをご紹介していきます。本誌には、他に「５分でできる簡単スープレシピ」もあり、様々な切り口であったかスープのおすすめレシピをご紹介しています。これからの季節にどれも活躍してくれるものばかりですので、ぜひ手に取ってご覧になってみてくださいね。

2020年10月8日(木)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。
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2020年10月16日更新