コラム

新感覚の目玉焼き!?トマトたっぷり「シャクシュカ」の超簡単レシピ

2021年03月31日更新

【犬養ヒロの気になる料理 vol.9】ずっと前から気になってるけど「まだ食べたことないなぁ」というお料理は、世の中に無限にありますよね。そんなお料理を、【美味い！早い！超簡単！】料理の探究者である漫画家・犬養ヒロさんが、「家でもできる超簡単レシピ」にして再現！思わず作ってみたくなるおいしい一品をご紹介します♪

今回の気になるレシピは…「シャクシュカ」

朝ごはんでは「目玉焼き」を作ること多いですよね。味付けはどんなものがお好みでしょうか？塩こしょう、ソース、醤油などなどアレンジは無限大ですが、つい同じ味になりがちですよね。今回は、そんないつもの目玉焼きが大変身！おうちで簡単に作れて、一風変わった朝ごはんレシピ「シャクシュカ」をご紹介します。

「シャクシュカ」は、中東の定番の朝ごはんで、たっぷり野菜のトマトソースに卵を入れて作るお料理です。オリーブオイルでニンニクやタマネギを炒め、トマトソースを加えてスパイスで味付けし、半熟卵を落とせばあっという間に完成します！早速、超簡単「シャクシュカ」を作りましょう。

スパイシーな目玉焼き「シャクシュカ」の超簡単レシピ

材料（2～3人分）

卵……4個
パセリ……適量（ドライでも可）
玉ねぎ……1個
ニンニク……3片
べーコン……2枚
オリーブオイル……大さじ3

【A】
パプリカパウダー……小さじ1（細切りにしたパプリカでも可）
クミンパウダー……小さじ1.5
カイエンペッパー……小さじ1/2（チリパウダーでも可）
唐辛子（輪切り）……適量

【B】
トマト缶……1個
塩……適量

作り方

1．下ごしらえ
玉ねぎをみじん切り、ニンニクを輪切り、ベーコンを細切りにする。パセリは洗って、葉っぱと茎にざっくり切り分ける。

2．炒める
熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、1と【A】を入れて、しんなりするまで炒める。そこへ【B】を加え、弱火で混ぜてなじませる。

3．卵を入れる
2のフライパンのまま、適当な大きさのくぼみを4つ作り、卵を1個づつ割り入れて蓋をする。卵の表面が白くなったら、パセリを散らして完成！

気になる「シャクシュカ」の探求結果

クミンの香りがスパイシー！ピリッと辛口のトマトソースなので、食欲がそそられますよ。半熟卵にパンを絡めて食べるとすごくおいしいです。スキレットで作って、そのままテーブルに並べれば朝ごはんで熱々を楽しむことはもちろん、バーベキュー気分もおうちで楽しめそうです。おいしいのに簡単に作れるので、リピートして何度も作りたくなるかも！

スパイスをたっぷり入れて、ピリッと辛みを効かせると、本場の味により近くなるみたいです。お豆やチーズを加えてもおいしそう。ちなみにクミンは、古代エジプト時代から使われていて、世界中で料理に使用されているスパイスです。家庭料理なので、お好きな野菜やお好みのスパイスを加えてみてくださいね。とっておきの朝ごはんでステキな一日のスタートを！