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コラム

新感覚の目玉焼き!?トマトたっぷり「シャクシュカ」の超簡単レシピ

【犬養ヒロの気になる料理 vol.9】ずっと前から気になってるけど「まだ食べたことないなぁ」というお料理は、世の中に無限にありますよね。そんなお料理を、【美味い!早い!超簡単!】料理の探究者である漫画家・犬養ヒロさんが、「家でもできる超簡単レシピ」にして再現! 思わず作ってみたくなるおいしい一品をご紹介します♪

今回の気になるレシピは…「シャクシュカ」

朝ごはんでは「目玉焼き」を作ること多いですよね。味付けはどんなものがお好みでしょうか? 塩こしょう、ソース、醤油などなどアレンジは無限大ですが、つい同じ味になりがちですよね。今回は、そんないつもの目玉焼きが大変身! おうちで簡単に作れて、一風変わった朝ごはんレシピ「シャクシュカ」をご紹介します。

「シャクシュカ」は、中東の定番の朝ごはんで、たっぷり野菜のトマトソースに卵を入れて作るお料理です。オリーブオイルでニンニクやタマネギを炒め、トマトソースを加えてスパイスで味付けし、半熟卵を落とせばあっという間に完成します! 早速、超簡単「シャクシュカ」を作りましょう。

スパイシーな目玉焼き「シャクシュカ」の超簡単レシピ

材料(2~3人分)

卵……4個
パセリ……適量(ドライでも可)
玉ねぎ……1個
ニンニク……3片
べーコン……2枚
オリーブオイル……大さじ3

【A】
パプリカパウダー……小さじ1(細切りにしたパプリカでも可)
クミンパウダー……小さじ1.5
カイエンペッパー……小さじ1/2(チリパウダーでも可)
唐辛子(輪切り)……適量

【B】
トマト缶……1個
塩……適量

作り方

1. 下ごしらえ
玉ねぎをみじん切り、ニンニクを輪切り、ベーコンを細切りにする。パセリは洗って、葉っぱと茎にざっくり切り分ける。

2. 炒める
熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、1と【A】を入れて、しんなりするまで炒める。そこへ【B】を加え、弱火で混ぜてなじませる。

3. 卵を入れる
2のフライパンのまま、適当な大きさのくぼみを4つ作り、卵を1個づつ割り入れて蓋をする。卵の表面が白くなったら、パセリを散らして完成!

気になる「シャクシュカ」の探求結果

クミンの香りがスパイシー! ピリッと辛口のトマトソースなので、食欲がそそられますよ。半熟卵にパンを絡めて食べるとすごくおいしいです。スキレットで作って、そのままテーブルに並べれば朝ごはんで熱々を楽しむことはもちろん、バーベキュー気分もおうちで楽しめそうです。おいしいのに簡単に作れるので、リピートして何度も作りたくなるかも!

スパイスをたっぷり入れて、ピリッと辛みを効かせると、本場の味により近くなるみたいです。お豆やチーズを加えてもおいしそう。ちなみにクミンは、古代エジプト時代から使われていて、世界中で料理に使用されているスパイスです。家庭料理なので、お好きな野菜やお好みのスパイスを加えてみてくださいね。とっておきの朝ごはんでステキな一日のスタートを!

他の「シャクシュカ」のレシピ

スパイスたっぷり本格派

ナス入り

ベーコンなど具たくさんでも◎

犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家

漫画・イラスト・動物画・コラム・企画・等々を行う、フリースタイルの漫画家。 anan webにて「犬養ヒロの超簡単ズボラめし」連載中。 【美味い!早い!超簡単!】料理の探究者。豚まんは隣の国まで食べにいく。551と抹茶味に弱い。子どもと動物が好き。 著書に『カラス飼っちゃいました』(ぶんか社)がある。

【Official HP】https://www.hiroinu.com/
【Instagram】hiroinukaiofficial
【twitter】@Hiro_inukai

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