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コラム

【悪魔の痩せ飯】ダイエッター御用達の鶏むね肉で!何度でも食べたくなる「肉汁で溺れるレタス焼売」

【だれウマの“悪魔の痩せ飯” Vol.2】YouTubeチャンネル登録者数50万人超えの学生筋肉料理人・だれウマさん。おいしさ悶絶級のずぼら飯や、インパクト抜群のスイーツが人気ですが、本連載では、自身でも減量中に食べているという「悪魔の痩せ飯」を教えていただきます。レンジで作れて簡単、ガッツリおいしい、とってもヘルシー! 選りすぐりのレシピたちをお届け。

ダイエッターおなじみの「鶏むね肉」。マンネリせずにおいしく食べよう

どうも!『だれでも上手く、そして美味く!』をコンセプトに活動している料理研究家兼ダイエット料理研究家のだれウマです。

さてと!

「レンジでできる悪魔の痩せ飯シリーズ」の2回目は、「肉汁で溺れるレタス焼売」の作り方をご紹介いたします。

今回ご紹介するレタス焼売で使用するミンチは、もちろん鶏むね肉!

鶏むね肉と聞くと上手く調理できずにパサつきがちだったり、ダイエット中ほとんど毎日食べたがために味に飽きてしまったりする方が多いように感じます。

あのボソボソ感と淡白な味わい...
高タンパク低脂質でダイエットにおいてとっても良い食材だとわかっていても、毎日食べるのは辛いし飽きてしまう、と言う方も多いのではないでしょうか?

実際に、私だれウマも普段からボディメイクをしているので毎日欠かさず鶏むね肉を食べています。(正直親の顔より鶏むね肉を見ています...)

しかし! 僕はここ数年間、鶏むね肉を食べるのが嫌になったことも、全く飽きたこともありません

それは僕自身、鶏むね肉のレシピが200以上もあり、飽きないようにそれらのレシピをローテーションしながら食べているからです。(僕は切手コレクターでもなく、コインコレクターでもなく、鶏むね肉コレクターなのです)

ということで今回は、そんな鶏むね肉コレクターな僕が減量中においしくてついついヘビロテしてしまう焼売レシピをご紹介いたします!

鶏むね肉で作るのにパサつきはなく、しっとりジューシー!
そして味はもうめっちゃウマッチョ!

今回の記事で、鶏むね肉の無限大の可能性を是非感じてみてくだサイドチェスト!(ポージング名)

肉汁で溺れるレタス焼売

材料(2人前)

レタス…100g
鶏むねミンチ…200〜250g
玉ねぎ…1/4個
椎茸…1個
◯オイスターソース …大さじ1
◯ごま油…大さじ1/2
◯めんつゆ…大さじ1
◯中華スープの素…小さじ1
◯生姜チューブ…3cm
◯マヨネーズ…大さじ1
◯塩こしょう…4振り

【焼売だれ】
A 醤油…大さじ1
A お酢…大さじ1
A ごま油…小さじ1

からし(お好みで)…適量

作り方

1.レタスは粗みじん切りにして、平たいバットまたはお皿に入れておく。

2.ボウルに鶏むねミンチ、みじん切りにした玉ねぎと椎茸、◯を全て入れよく揉み込む。

<だれウマポイント!>
肉だねにマヨネーズを加えることで、ふっくら柔らかく仕上がります!

3.肉だねを8等分にして手で丸めたら、肉だねの表面にレタスを付けて耐熱皿の上に円を描くようにのせる。

4.ふんわりラップをして600wのレンジで5分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。蒸らしている間に焼売だれのAを混ぜ合わせておく。

<だれウマポイント!>
焼売の皮ではなく、レタスを皮にすることでレタスの水分でじっくり蒸すことができ、肉だねがふっくらジューシーになります。またレタス皮で糖質を抑え、ヘルシーな焼売に!

5.蒸らし終わったら、ラップを外し真ん中に焼売だれを盛り付けて完成!

いかがだったでしょうか?
鶏むね肉の無限大の可能性を感じていただけましたでしょうか?

少しでもレシピを魅力的に感じていただければ是非是非お試しください!

最後に! ダイエットは無理に食事制限をして無理に痩せていくものではありません。

おいしい料理を食べながら楽しくダイエットをしていくことが非常に大事です!

そして! 皆様が目指すべきは見かけの数字(体重)ではなく『筋肉を増やして余分な脂肪を落とす。そして健康的な体を手に入れる』と言うことです。

上記のことをしっかりと頭に入れ、これからも楽しく、そしておいしくダイエットしていただけたらなぁと思います!

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だれウマ

簡単料理研究家/ダイエット料理研究家。 56万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。定期的に開催されるオンライン料理教室「だれウマ部」では、200人以上の生徒が参加。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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