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鶏もも肉で◎NYのB級グルメ「チキンオーバーライス」を作ってみよう

2021年05月16日更新

NYのB級グルメ「チキンオーバーライス」って!?

海外旅行に行きたいけれど、今はがまんの時期。そんなときは、自宅で各国の料理を作ってみるのがおすすめ。今回は、鶏肉を使ったニューヨークのB級グルメ「チキンオーバーライス」をご紹介します。スパイスをきかせた鶏肉とサフランライス、ヨーグルトソースの相性がたまりません！

シラチャーのチリソースが決め手！

チキンオーバーライス by HIROマンマ

鳥モモ肉、塩コショウ、ガラムマサラ、あればパプリカ・カイエンヌペッパー、小麦粉、シラチャーチリソース、レタス・プチトマト、ヨーグルトドレッシング、○ヨーグルト（無糖）、○マヨネーズ、○はちみつ、○塩、サフランライス（作りやすい量）、お米、サフラン、バター、オリーブオイル、粗塩、水

市販のドレッシングを使って簡単に

NY屋台名物＊チキンオーバーライス＊ by 今井ななこ

【ターメリックライス】、温かいごはん、①バター、①ターメリック、①顆粒コンソメ、塩、胡椒、【チキン】、トリモモ肉、②カレー粉、チリパウダー、②塩、胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイル、ピザソース、【シーザーサラダ】、ロメインレタス、キュウリ、トマト、ゆで卵、クルトン、シーザーサラダドレッシング

マリネ液につけた鶏肉が美味！

NYのB級グルメ！チキンオーバーライス♪ by クッキングSパパ

サフランライス（ID:5194981）、鶏もも肉、レタス、ミニトマト、マリネ液、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし)、パプリカ、クミン、コリアンダー、オレガノ、オリーブオイル、塩、ホワイトソース、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、白ワインビネガー（又は酢）、砂糖、塩胡椒、レッドソース、ケチャップ、デスソース（又はタバスコ）

自宅で楽しむ世界の料理！

最近、じわじわ流行している「チキンオーバーライス」。日本人になじみのある鶏もも肉を使い、スパイスをきかせて仕上げていきます。スパイス類がない場合は、塩・こしょうやカレー粉のみでもOK。ごはんはサフランライスのほか、ガーリックライスやターメリックライスでもおいしく作れます。ヨーグルトソースも市販のフレンチドレッシングで代用可能です。

これ一品でさまざまな栄養がとれるので、バランスもとてもいいですね。

おうちで海外旅行気分が楽しめる「チキンオーバーライス」、ぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。