材料1つで簡単！「なすの副菜」で献立が豪華に

「もう1品欲しい」と思ったときに「なす」だけですぐに作れる副菜レシピをご紹介します。フライパンひとつで焼く・煮る・揚げるなどバラエティ豊富で、飽きのこないさまざまな味つけが魅力です。

野菜の副菜の中でも人気の高い「なす」。調理方法と味つけが違えばイメージが大きく変わります。定番のしょうゆや甘酢をはじめ、洋風のコンソメ風味、ガーリック風味など豊富なレシピを集めました。 どれもフライパンひとつで短時間で作れます。作りおきしておけば、いざというときにさっと出せて便利です。 また、コンソメ風味のフライやガーリックソテーはお酒にも合うので、仕事を頑張った日の晩酌にもぴったり。さっそく献立のローテーションに組み込んでみてください。（TEXT：櫻井実由莉）