コラム

“作業場”になりがちな台所を癒しの空間へ。見た目も機能も優秀な「天然素材の道具たち」3選

2021年07月28日更新

【気分が上がる台所 Vol.6】お気に入りのうつわや調理器具、食材、調味料…… 時に億劫にもなる毎日の料理を楽しくしてくれる“モノ”たちが、台所に立つモチベーションを上げてくれることもあります。「料理を全くしない人」だった影山由美子さんが、“キッチンアイテム沼”にハマるに至った数々のエピソードをご紹介。第6回目は、心癒やす「天然素材の道具」たちのお話をお届けします。

マストアイテムではないけど、あると重宝する名脇役

こんにちは。クックパッドで、料理が楽しくなるオンラインマルシェ『Komerco（コメルコ）』の中の人をしている影山由美子です。

この連載では、これまで鉄フライパンやみそ汁鍋など、いわゆる「マストアイテム」としてオススメしたい道具をご紹介してきました。

が、今回はちょっと趣向を変えて、マストアイテムとは言わないけれど、台所や食卓をちょっと豊かな空間にしてくれる癒しの存在、気分が上がる台所の名脇役とも言うべき天然素材の道具たちのお話をさせてください。

竹や木でつくられたその道具たちは最新機能は持ち合わせていないけれど、合理的なデザイン性があり、手に馴染みます。そして何より、その佇まいは台所の景色を柔らかな空間へと演出してくれます。

忙しく過ぎていく毎日で、台所に立つ気分が上がらない時に。
ちょっと気持ちを癒してくれる、我が家の道具をご紹介します。

脚付きがポイント。指あたりがやさしい、米研ぎザル

こちらは竹でできた、九雲さんの米研ぎザルです。
以前はステンレス製のザルとボウルでお米を研いでいたのですが、ザルの網目の硬さによってお米が砕けてしまうのが気になっていました。

そんな時、 Komercoでこの米研ぎザルを見つけたのです。

日本特産で、直径1cmほどのしなやかなスズ竹でつくられていて、竹の網目の凹凸が少なく、お米を研いでるときの指あたりも良い、とのこと。

これならお米が砕けることなく、やさしく研げるのでは？と期待が膨らみました。
またなんと言っても、この佇まいに心が鷲掴みに。

最初はお試し気分だったのですが、実際に使ってみるとその感触の柔らかさにびっくり。
5合用の大きい方を買ったので、3合用も買い足そうかな……と思っています。

茹でたそうめんやうどんのお湯切りにも使っています。
茹で上げた麺をお湯と一緒にこのザルにあけ、冷水でもみ洗いする時も、脚が付いているため、ザルがシンクに直接触れず便利です。

茶碗やそば猪口を洗ったら、このザルで水切りできるのも良い。
金属のザルにはない温かい触り心地に加え、役立つシーンの多さから、常時、台所に置いておいて邪魔にならない優秀な道具です。

網目の模様が美しい、竹の茶漉し

こちらは、網目の模様が美しい岡悠さんの竹細工の茶漉しです。
以前、赤坂のうつわギャラリー『UTSUWA KESHIKI』さんの個展に伺った時に、一目惚れして購入しました。

水出しのお茶を濾す時くらいしかまだ我が家では出番がないのですが（笑）、食器棚を開けるといつもこの茶漉しが視界に入り、そのたびに目の保養をしてくれる、可愛いやつです。

楕円形が使いやすい、飯台

テーブルに出してもサマになる、オシャレな飯台が欲しいなぁと思っていた時に巡り合ったのが、料理研究家である松田美智子さん考案の楕円形の飯台。

木曽のさわらで作られていて、ふちは滑らかなカーブに仕上げられた、なんとも上品な飯台です。

ごはんがたっぷり4合入るサイズ感でありながら、テーブルの上にすっきり収まってくれるのが気に入っています。
手巻き寿司も、この飯台がテーブルに並ぶだけで、ぐっと雰囲気が出ます。

ほかにも、お鍋の具材をまとめる大皿としても、ホームパーティーの時の前菜の盛り込み籠としても、重宝しています。

独特の佇まいやぬくもりを持つ天然素材の道具たち。
忙しいとつい“作業場”になってしまう台所や食卓の癒しアイテムに、おひとついかがでしょう。

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影山由美子

夫と犬二匹と葉山ぐらし。何でも形から入るタイプです。いかに簡単に、見栄えの良い料理を作るかが自身のテーマ。最近、旦那が料理に目覚めた。うつわ好きすぎて2000枚以上集め、料理道具好き、調味料大好きなマキシマリスト。料理が楽しくなるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ) by Cookpad』中の人です。

【Web】https://komer.co/
【note】Yumico Kageyama
【Instagram】@yumico_kageyama

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