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健康レシピ

しっかり味で食べ応えあり！「ささみ」のヘルシーおかず4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ダイエット中の人にもうれしい！ヘルシーおかず

食欲の秋がやってくる前に、少しでも痩せておきたい。そう思っている人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、低糖質・高タンパクなヘルシー食材「鶏ささみ」を使ったおかずをご紹介。

紹介するのは、クックパッドアンバサダーのMatsCafeさん、ｱﾄﾘｴ沙羅さん、ちーすけ♡さん、ゆり子♡ママレシピさんのおすすめレシピ。揚げない春巻き風やホイル焼きのおかず、ボリュームのあるおかずサラダなど、ヘルシーだけど満足度の高いレシピになっています。

しっかり味で物足りなさもなし

鶏ささみとキャベツのおつまみサラダ
鶏ささみとキャベツのおつまみサラダ by MatsCafe

鶏ささみ、キャベツ（せん切り）、キュウリ、☆鶏ガラスープの素、☆ごま油・ごま、☆ポン酢

「低糖質・低脂質・高タンパクの万能素材、鶏ささみを使ったサラダです。おつまみにもなります」（MatsCafeさん）

揚げずに焼いてヘルシーに！

焼くだけヘルシー✿鶏ささみ＆油揚げの春巻
焼くだけヘルシー✿鶏ささみ＆油揚げの春巻 by ｱﾄﾘｴ沙羅

鶏ささみ肉、油揚げ、青紫蘇/焼海苔、春巻の皮、梅干し、水溶き小麦粉、塩

「鶏ささみと油揚げを使って揚げずに焼くだけ！かなりカロリーオフになります」（ｱﾄﾘｴ沙羅さん）

ささみが柔らか！みそ味も染みてGOOD

ご飯がススム❤️ささみのホイル焼き♪
ご飯がススム❤️ささみのホイル焼き♪ by ちーすけ♡

ささみ(大きめ)、玉ねぎ、コーン、★味噌、★みりん、★砂糖、★酒、バター、パセリ(あれば)

「高たんぱく低カロリーのささ身で！甘辛お味噌でご飯もお酒もススミます」（ちーすけ♡さん）

夏の疲れも癒してくれるさっぱり味

簡単♪鶏ささみの薬味和え
簡単♪鶏ささみの薬味和え by 管理栄養士ゆり子

鶏ささみ、ミニトマト、きゅうり、みょうが、長ねぎ、かいわれ大根、大葉、酒、＜ポン酢だれ＞、ポン酢、ごま油、にんにく、生姜

「ささみをつかったヘルシーおかずです。お肉だけでなく、薬味たっぷりで野菜もとれますし、さっぱりとしていておいしいです」（ゆり子♡ママレシピさん）

ささみは淡白で味気なく、食感もパサパサして苦手な人もいますが、今回紹介したレシピはしっかり味がついていて、満腹感もばっちり。しかも、ささみに切り込みを入れたり、厚さを均等にしてから火を入れることで固くならず、やわらかな食感になります。ぜひ、食卓に取り入れてみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんのおすすめレシピを、テーマごとに厳選してご紹介します。
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