ロシアの食卓で定番の家庭料理やトレンドのレシピを、クックパッドロシアの人気レシピ作者から、エピソードと共に紹介していただきます。第一回目に紹介するメニューは「ドラニキ」。寒い土地でも栽培できるため、ロシアの家庭料理でよく使われる食材・じゃがいもを使ったパンケーキのような料理です。
日本のみなさん、こんにちは！ クックパッドロシアのアンバサダーをしているユリア・サフキナ（Julia Savkina）です。22歳の大学生で、子どもの頃からお料理が好きでした。いまでは、毎日お料理をしていて、作ったことのないメニューや味付けをよく試したりしています。スイーツではティラミス、メインおかずだと、牛肉やじゃがいもが入ったタタール風のトマトシチュー「アズ」をよく作ります。
今回、私が日本のみなさんにご紹介したいメニューは「ドラニキ」です。ドラニキは、生のじゃがいもをすりおろして作る、甘くないパンケーキのような料理で、ロシアでとっても人気があるんですよ！ 手頃な値段で、しかも、季節を問わずいつでも手に入る食材で作れるのでおすすめです。私も、暇な時間があればよく作っていて、家族みんなも大好きなメニューです。
私が「ドラニキを作る」というと、愛する家族や友人たちは「早く作って！」といつも楽しみにしてくれますよ。おいしく作るポイントは、じゃがいもをすりおろした後、余分な汁気を絞ることです。
・じゃがいも…2個〜3個（375g）
・小麦粉…大さじ1.5
・卵…1個
・塩こしょう…お好みで
・サラダ油…適量
＜トッピング＞
・サワークリーム…お好みで
1. じゃがいもの皮をむき、スライサーで千切りにするかおろし金でおろして、汁気を絞る。
2. 卵、塩こしょう、小麦粉を加え、よく混ぜる。
3. フライパンをよく熱し、サラダ油を引く。スプーンなどで生地を並べ入れ、平らになるように少し押して、厚すぎないようにし、よく固まったらひっくり返す。
4. サワークリームを添えていただく。
クックパッドロシアに寄せられたユリア・サフキナ（Julia Savkina）さんのオリジナルレシピもぜひご覧ください。
『Draniki』 by Julia Savkina
Julia Savkina さんの
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