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カフェ風レシピ

食材の色も丸ごと味わう!ほっこり温まる「野菜ポタージュ」でカフェ気分

野菜をたっぷりとれるポタージュ

これからの季節にうれしい、あったかポタージュ。野菜をたくさんとるのにちょうどいい料理ですね。さまざまな野菜の色を楽しめる、カラフルで滋味あふれるポタージュのレシピ5つを集めました。

にんじんの彩りとコーンの甘みが抜群

しめじ&豆乳でヘルシーおいしい

鮮やかな赤かぶで脱マンネリ

ごぼうをたくさんとろう

白い野菜だらけのホワイトポタージュ

野菜の特徴を存分に楽しもう

寒くなるとサラダより温野菜やスープが恋しくなります。前の日に作っておいたスープを朝に温めて、パンと一緒にいただくなんて最高の朝食ですよね。野菜をたっぷり使い、なおかつ色みを生かしたポタージュをご紹介しました。 にんじんとコーンの鮮やかな黄色が美しいポタージュ。赤かぶが生み出したピンクのポタージュ。色みは地味だけれど、しめじやごぼうのうまみたっぷりのポタージュ。全部試してみたくなる個性派ぞろいです。家にある野菜を使ってさっそく作ってみてください。(TEXT:櫻井実由莉)

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