食材の色も丸ごと味わう！ほっこり温まる「野菜ポタージュ」でカフェ気分

これからの季節にうれしい、あったかポタージュ。野菜をたくさんとるのにちょうどいい料理ですね。さまざまな野菜の色を楽しめる、カラフルで滋味あふれるポタージュのレシピ5つを集めました。

寒くなるとサラダより温野菜やスープが恋しくなります。前の日に作っておいたスープを朝に温めて、パンと一緒にいただくなんて最高の朝食ですよね。野菜をたっぷり使い、なおかつ色みを生かしたポタージュをご紹介しました。 にんじんとコーンの鮮やかな黄色が美しいポタージュ。赤かぶが生み出したピンクのポタージュ。色みは地味だけれど、しめじやごぼうのうまみたっぷりのポタージュ。全部試してみたくなる個性派ぞろいです。家にある野菜を使ってさっそく作ってみてください。（TEXT：櫻井実由莉）