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カフェ風レシピ

食材の色も丸ごと味わう！ほっこり温まる「野菜ポタージュ」でカフェ気分

野菜をたっぷりとれるポタージュ

これからの季節にうれしい、あったかポタージュ。野菜をたくさんとるのにちょうどいい料理ですね。さまざまな野菜の色を楽しめる、カラフルで滋味あふれるポタージュのレシピ5つを集めました。

にんじんの彩りとコーンの甘みが抜群

甘〜い♡野菜たっぷりポタージュ♡
甘〜い♡野菜たっぷりポタージュ♡ by はいひーる

キャベツ、玉ねぎ、コーン（生でも缶でも）、人参、バター、顆粒コンソメ、水、牛乳、スキムミルク（あれば）、塩胡椒

しめじ＆豆乳でヘルシーおいしい

しめじの豆乳ポタージュ
しめじの豆乳ポタージュ by 山都すみれ

しめじ、玉ねぎ、ジャガイモ、豆乳、水、塩、無添加コンソメ、オリーブ油、粗挽き胡椒

鮮やかな赤かぶで脱マンネリ

旬野菜なんでも！赤かぶポタージュ
旬野菜なんでも！赤かぶポタージュ by とみお☆

赤かぶ、玉ねぎ、にんにく、お湯、クレイジーソルト、ローリエ、オリーブオイル、黒胡椒、オレガノなど、豆乳や牛乳、生クリームやバター

ごぼうをたくさんとろう

野菜たっぷり朝ごはん♡ごぼうのポタージュ
野菜たっぷり朝ごはん♡ごぼうのポタージュ by 15makiart

ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、油、水、塩、牛乳

白い野菜だらけのホワイトポタージュ

癒されるぅ♡白い野菜のポタージュ
癒されるぅ♡白い野菜のポタージュ by kajipi

キャベツ、玉ねぎ、大根、カリフラワー、じゃがいも、お好みで　にんにく、◆水、◆コンソメ（ブイヨン）、牛乳、塩、胡椒

野菜の特徴を存分に楽しもう

寒くなるとサラダより温野菜やスープが恋しくなります。前の日に作っておいたスープを朝に温めて、パンと一緒にいただくなんて最高の朝食ですよね。野菜をたっぷり使い、なおかつ色みを生かしたポタージュをご紹介しました。 にんじんとコーンの鮮やかな黄色が美しいポタージュ。赤かぶが生み出したピンクのポタージュ。色みは地味だけれど、しめじやごぼうのうまみたっぷりのポタージュ。全部試してみたくなる個性派ぞろいです。家にある野菜を使ってさっそく作ってみてください。（TEXT：櫻井実由莉）

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