寒さがだんだん厳しくなってきました。夕ご飯は温かいおかずを並べたくなりますね。旬の大根と節約食材の代表・鶏むね肉を使って、ピリ辛でおいしい甘辛煮はいかがでしょうか？
つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「大根にしっかり味が染みておいしかったです」「しっとり柔らかいお肉に柚子胡椒のいい香りでご飯がすすむ！」など、鶏むね肉の柔らかさと、柚子胡椒のピリッとした辛さのアクセントが好評なことがわかります。
大根と鶏むね肉の煮物は作ったことがある方も多いと思いますが、そこに柚子胡椒を加えるだけで、いつもの煮物が大変身します。鶏むね肉は酒と塩胡椒を下ごしらえの時点でしっかり揉み込み、さらに片栗粉も入れているので、火を通した時に調味料が絡まりやすくジューシーに仕上がります。
柔らかい鶏むね肉と味がよくしみた大根がベストマッチなこの一皿。旬の大根を大量消費したい時にもいいですね。ぜひ作ってみてください。
