バターの風味やおいしさを保ちながら保存するテクニックをご紹介します。おいしく保存できるだけでなく、におい移りを防げたり、ほしいときにササッと使える便利な方法です。
バターの風味をキープするには密閉することが基本。空気にふれるのを防ぐだけでなく、気になるにおい移りも防げます。密閉はラップやアルミホイルを使うと簡単。さらにジッパーつき保存袋に入れておくと安心ですね。
また、固いバターは密閉前に小分けにしておくと便利です。だいたい1回に使う分量にカットしておきましょう。
保存方法は冷凍でも冷蔵でも大丈夫。冷凍の場合は乾燥を防ぐために厚手のポリ袋などに入れてください。便利でおいしいバターの保存方法、ぜひ試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）
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