cookpad news
コラム

ちぎって、溶かして、削って、和えて。食べ方いろいろ!個性豊かな「ナチュラルチーズ」の魅力

【コメルコバナシ】今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集部に、「国産ナチュラルチーズ」の種類とチーズを使ったレシピを教えてもらいました。

個性を知るとたのしさ広がる「チーズの世界」

こんにちは! Komerco編集部です。

乳製品の製造が盛んな北海道を中心に、いまや日本各地でつくられている国産ナチュラルチーズ。個性豊かなチーズの“性格”を知ると“チーズをおいしく食べるたのしさ”が広がります。

今回のコメルコバナシは、そのチーズの個性と、おいしく食べられるレシピをご紹介します。

ちぎっておいしい「いちごとトマトのカプレーゼ」

近頃では、スーパーでも手軽に手に入るモッツァレラチーズ。トマト・バジルと合わせた基本的なカプレーゼや、桃と合わせた桃モッツアレラもここ数年人気です。

ここでご紹介したいのはモッツアレラチーズと、トマト・いちごを組み合わせたカプレーゼ。モッツァレラチーズに、トマトといちごでフルーティな甘みと酸味をプラスした、見た目もかわいらしいカプレーゼのレシピです。

【いちごとトマトのカプレーゼ】
▼材料(2人前)
モッツァレラチーズ……1個
フルーツトマト……5個
いちご……1/3パック
バジル……適量
塩……適量
黒こしょう……適量
オリーブオイル……大さじ1

▼作り方
1. フルーツトマトを湯むきして食べやすい大きさに切る
2. いちごを食べやすい大きさに切る
3. モッツァレラチーズは手でちぎり、食べやすい大きさにする
4. ボウルにいちごとフルーツトマト、モッツァレラチーズとバジルを加え、塩、黒こしょう、オリーブオイルを加えて和える
5. うつわに盛り付けて、できあがり

溶かしておいしい「溶かしチーズのパン」

続いて紹介するのは、これぞチーズ! という、トロトロに溶かしたチーズとパンを組み合わせた溶かしチーズパンのレシピです。

ひょうたん型のチーズ“カチョカヴァロ”は厚みがあるので、お好みの厚さにスライスして、トロトロチーズを存分に味わってください。

【溶かしチーズのパン】
▼材料(1人前)
カチョカヴァロ……1/2個(約70g)
カンパーニュ……1枚
バター……適量
はちみつ……大さじ1
黒こしょう……適量

▼作り方
1. パンをこんがりとトーストし、バターを塗る
2. 1のパンを焼いている間に、カチョカヴァロをスライスしてフライパンで焼く
3. 焼きたての1に2をのせ、はちみつと黒こしょうをかけて、できあがり

削って和えておいしい「かんたんカルボナーラ」

最後にご紹介するのが、チーズを削って和えるだけのカルボナーラです。

卵に削ったハードチーズをたっぷり入れれば、濃厚でクリーミーなパスタソースができあがります。パンチェッタの塩気と一緒に、チーズのおいしさをたっぷり召し上がれ。

【カルボナーラ】
▼材料(1人前)
ハードチーズ……30g
全卵……1個
パスタ……100g
パンチェッタ(もしくはブロックベーコン)……40g
にんにく……1片
オリーブオイル……大さじ1
黒こしょう……適量

▼作り方
1. 沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹でる
2. フライパンにオリーブオイルをひき、潰したにんにくを入れる
3. にんにくの香りがオイルに移ったら、パンチェッタを入れ、炒める
4. パンチェッタがカリカリになるのを待つあいだ、ボールに卵を割り溶く
5. そこにチーズグレーダーで削ったハードチーズを入れ、混ぜ合わせる
6. パンチェッタがカリカリになったらにんにくを取り除き、茹で上がったパスタとおたま1杯の茹で汁を入れてよく混ぜ、乳化させる
7. フライパンの火をとめ、5の“チーズ卵液”を流し入れ、素早くていねいに混ぜ合わせて皿に盛り付けて、できあがり

お好みで黒こしょうをふってください。卵に火が入りすぎると、ダマになるので注意!

国産ナチュラルチーズを楽しみましょう

今回紹介したチーズ以外にも、個性豊かな国産ナチュラルチーズがたくさんあります。ぜひ、いろいろな料理と一緒に楽しんでみてくださいね。

Komerco(コメルコ)

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』。自身の手でつくるモノで料理を楽しんでほしいと願うクリエイターさんから、Web、スマートフォンアプリで直接お買い物ができます。

▶アプリのダウンロードはこちらから!(※ iOS限定アプリ)
【Komerco Instagram】 @komerco_official

こだわりの道具・調味料で ちょっとうれしい家ごはん』(電子書籍)

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの「料理が楽しくなるモノ」を厳選しているオンラインマルシェ『Komerco』。本書ではKomercoで連載している「コメルコバナシ」を再編集し、毎日の家ごはんが少し楽しくなるような、季節のレシピやこだわりの料理道具などを紹介します。毎日の料理がもっと楽しく、ワクワクするものになるきっかけが見つかる1冊です。
>>> 詳しい内容をチェック!

【ご購入はこちらから】
Amazon Kindleストア
honto
楽天kobo

関連する記事
まるで洋食屋さんの味!?とろ〜り卵がリッチなカルボナーラ風ドリア 2023年10月30日 13:00
つくれぽ600件超え!材料3つでお店に負けない「極上パスタ」 2023年10月27日 19:00
鶏むね1枚で◎とろ〜りチーズの「梅しそかつ」 2023年11月03日 08:00
絶対旨いやつ…!定番人気の菓子パン「最高の食べ方」を発見 2023年11月03日 18:00
10分で作れる!レンジ&トースターで「スピードミニグラタン」 2023年11月06日 06:00
極旨!サツマイモの濃厚「ハニーチーズピザ」がクセになる 2023年11月10日 12:00
おやつにもおつまみにもなる!あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
まるでリゾット⁉︎のっけてチンするだけ簡単な「カマンベールチーズご飯」がウマすぎ 2023年11月24日 10:00
200人絶賛!ツナ缶とチーズとろける「フライパンホットサンド」がブランチにぴったり 2023年11月26日 10:00
漬けるだけ絶品!X(旧Twitter)でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
SNSで9万回検索された!卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
市販の◯◯で!Z世代に話題の「10円パン」が簡単に作れちゃう! 2023年11月28日 10:00
味つけはコンソメだけ!甘じょっぱさがクセになる「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」 2023年11月27日 08:00
映え力抜群!ケーキ形のかわいいジャムクッキー 2023年11月30日 07:00
3分で作れる!酒飲みのための「チーズパリパリ目玉焼き」 2023年12月06日 17:00
オーブン不要!フライパンでグラタンを作れる 2023年12月13日 08:00
正しく洗えている?意外と知らない「いちご」のおいしい洗い方 2023年12月15日 14:00
かわいい笑顔「いちごちゃん」をデコレーションに加えよう 2023年12月23日 15:00
【TVでも話題に!】混ぜない!こねない!重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
【殿堂入り目前レシピも!】食卓が華やぐ「カプレーゼ」レシピ4選 2023年12月18日 21:00
8種を食べ比べ!「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
とろけるおいしさに驚き!チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
子どももおかわり!白菜が秒で消える「カルボナーラサラダ」 2024年01月23日 16:00
8枚切り食パンで大満足!カリカリ「チーズドッグ」 2024年02月01日 06:00
薄切り肉だからお財布にやさしい!とろ〜りチーズの「うま辛フライ」 2024年01月11日 08:00
ふわしゅわ食感が美味!罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
外カリッ中とろ〜!アメリカ人直伝「伝統チーズトースト」 2024年01月09日 06:00
これ知ってると便利!「ちくわチーズ」詰め方の裏ワザ 2024年01月14日 18:00
300人絶賛!白菜&チーズがトロトロ絶品「クリームシチュー」 2024年01月20日 14:00
発酵いらず!フライパンで焼ける「丸パン」が便利 2024年01月27日 13:00
たっぷりチーズとベーコンがウマい!ライスペーパーで「スケルトンガレット」 2024年01月18日 19:00
中からチーズがとろ~り!X(旧Twitter)で話題の「もっちもちチーズいももち」の作り方を聞いてみた 2024年01月12日 20:00
型抜き不要!バレンタイン気分を盛り上げる「ハート形トースト」 2024年02月13日 07:00
簡単で激ウマ!ささみ&ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
子ども喜ぶ◎パリパリ羽つき「おにぎり」がやみつき 2024年02月27日 11:00
これ知ってる?ハズレいちごを甘くする方法 2024年03月01日 18:00
この食べ方天才!6Pチーズが1分でカリカリおつまみに 2024年03月01日 10:00
アレを入れて濃厚に!大人味のポテトサラダ 2024年03月02日 09:00
中からチーズがどばぁっ!白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
【レンジで2分】材料はスライスチーズだけ!やみつきパリパリおつまみ 2024年03月06日 17:00
〇〇するだけで劇的変化!おいしいインスタントコーヒーのいれ方 2024年03月11日 14:00
【800人が絶賛】「マヨコーンのハムカップ」がお弁当の彩りに大正解! 2024年03月13日 06:00
ホットケーキミックスで簡単!ザクザク食感のオールドファッション 2024年03月14日 07:00
食パン1枚で大満足◎ふわふわ厚切り風「チーズフレンチトースト」で最高の朝ごはん 2024年03月18日 07:00
食べるのがもったいない!美しすぎる「いちごサンド」 2024年03月21日 15:00
プロ直伝!生クリーム不要で失敗知らずの「濃厚カルボナーラ」 2024年04月14日 11:00
材料を混ぜるだけで完成!簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
簡単・早い・おいしい!卵とベーコンの「カルボトースト」が朝食にぴったり 2024年04月21日 06:00
【韓国発】断面に感動!「タルギケーキ」が可愛すぎる 2024年04月23日 07:00
もう買った?いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00