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裏ワザ

旬のおいしさそのまんま！「しいたけ」の長持ち保存ワザ

春もおいしい「しいたけ」の保存法

秋のイメージが強い「しいたけ」ですが、実は春も旬。クックパッドでも、今の時期はしいたけ料理の検索数がぐんと増えてきます。そこで今回は、使う機会が増える「しいたけ」の保存法をご紹介。この方法を知っておけば、しいたけをたくさん買っても安心です。

保存袋に入れて冷凍庫へ

椎茸の保存
椎茸の保存 by テンテン☆

椎茸、ジッパー付きの袋

紙袋＋冷蔵庫で保存

椎茸の保存法
椎茸の保存法 by たよたひママ

椎茸、紙袋（or新聞紙）

たくさん買って少しずつ使える

しいたけは意外と足が早いので、たくさん買って一度に使いきれないときは、ぜひこの方法をお試しください。食感も旨味も失われることなく、おいしさはキープ。調理の際もすぐに使えて便利です。冬の寒さを乗り越え、身がしまっていて旨味がぎゅっと詰まっている春のしいたけは、そのまま焼いて食べてもよし、山菜と一緒に天ぷらにしてもよし、いろいろな楽しみ方ができます。ぜひ春の食卓に活用してみてください。

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