秋のイメージが強い「しいたけ」ですが、実は春も旬。クックパッドでも、今の時期はしいたけ料理の検索数がぐんと増えてきます。そこで今回は、使う機会が増える「しいたけ」の保存法をご紹介。この方法を知っておけば、しいたけをたくさん買っても安心です。
しいたけは意外と足が早いので、たくさん買って一度に使いきれないときは、ぜひこの方法をお試しください。食感も旨味も失われることなく、おいしさはキープ。調理の際もすぐに使えて便利です。冬の寒さを乗り越え、身がしまっていて旨味がぎゅっと詰まっている春のしいたけは、そのまま焼いて食べてもよし、山菜と一緒に天ぷらにしてもよし、いろいろな楽しみ方ができます。ぜひ春の食卓に活用してみてください。
