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おつまみレシピ

あと1品にもおつまみにも◎野菜の"和風"マリネがさっぱり美味

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お口さっぱり！絶品野菜マリネ

暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますよね。そんなときは、野菜のマリネがオススメ。作りおきできるのでまとめて作って、少しずつ食べてもOK。これからの季節にぴったりなおすすめの野菜マリネをご紹介します。

暑い日にうれしいトマトマリネ

作り置き、トマトの和風マリネ。
作り置き、トマトの和風マリネ。 by ラビー

トマト、●だし汁、●薄口醤油、●塩、●みりん、●酢、●砂糖、●生姜すりおろし、大葉

色違いのパプリカでカラフルに！

レンジで簡単✿パプリカの和風マリネ✿
レンジで簡単✿パプリカの和風マリネ✿ by Superlittleboo

パプリカ(赤、黄、橙）、ごま油、麺つゆ(3倍濃縮)、胡麻（仕上げ用）、小葱の輪切り(仕上げ用）

ヘルシー美味！きのこマリネ

簡単常備菜✽きのこの和風マリネ
簡単常備菜✽きのこの和風マリネ by emyo

お好みのきのこ、生姜、ごま油、■酢、■醤油・砂糖

トマトとなすで夏にぴったりのマリネ

茄子とトマトの和風マリネ。
茄子とトマトの和風マリネ。 by ラビー

茄子、トマト、オリーブオイル、●だし汁(かつお)、●酢、●醤油、●砂糖、●みりん、ガーリックパウダー、大葉

夏に人気のズッキーニで作るマリネ

冷して旨♡油揚げとズッキーニの和風マリネ
冷して旨♡油揚げとズッキーニの和風マリネ by putimiko

ズッキーニ、油あげ、◆お酢（あれば米酢）、◆白だし、◆砂糖、◆水、◆生姜(すりおろし)、◆鶏がらスープの素(顆粒)、いり胡麻、ミョウガや大葉・葱など、＊唐辛子

和風味ならではのさっぱり感

マリネといえば、お酢と砂糖、オリーブオイルを使った洋風マリネを思い浮かべる人も多いですが、今回紹介したのは「和風」。お醤油やだし汁、めんつゆを使うことでまた違った味つけを楽しむことができますよ。

また、使う野菜もトマトやなす、ズッキーニなど夏らしさ満点のラインナップ。これからの時期はスーパーでも手に入りやすいので早速試してみてはいかがでしょうか。食べるとお口がさっぱりリセットできるので、箸休めにもおすすめ。程よい酸味でお酒も進む一品です。ぜひお試しください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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