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おつまみレシピ

痺れる辛味がたまらない！お酒がすすむ「麻辣つまみ」6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

麻辣味のおつまみに挑戦

暑くなると食べたくなるのが辛い料理。さまざまな辛味調味料があり、数年前には「食べるラー油」が流行しましたが、最近は痺れる辛さが特徴の調味料「麻辣醬」が人気急上昇中！そこで今回は、花椒や山椒、豆板醤などを使って作る麻辣味のおつまみをご紹介。

ほくほくのじゃがいもにかけるだけ

【楽めし】麻辣ポテト
【楽めし】麻辣ポテト by santababy

じゃがいも、花椒（ホワジャオ）、岩塩、お好みのラー油

きゅうりにかけても辛旨

大量消費に！シビ旨辛な麻辣キュウリ
大量消費に！シビ旨辛な麻辣キュウリ by むすたーはむ

キュウリ、食べるラー油、ピーナッツバター、醤油、花椒パウダー

大人向けのポテトサラダ

☆大人の麻辣ポテトサラダ☆
☆大人の麻辣ポテトサラダ☆ by mayuyuキッチン

じゃがいも、枝豆、麻辣ペッパー、マヨネーズ、XO醤

辛いもの好きにはたまらない

豚とニンニクの芽の中華炒め【麻辣肉絲】
豚とニンニクの芽の中華炒め【麻辣肉絲】 by ノンノ簡単レシピ

❶豚肉(薄ロースや細切れ等)、❶ごま油、②にんにくの芽、②細切りたけのこ、②鷹の爪、❸鶏ガラスープの素(中華だし)、❸ラー油、❸醤油、❸塩、❸胡椒、④花椒 (なければ山椒だけでもOK)、④辣椒 (カイエンペッパー)または一味、④山椒

4種の椒で豚肉が辛旨

豚とニンニクの芽の中華炒め【麻辣肉絲】
豚とニンニクの芽の中華炒め【麻辣肉絲】 by ノンノ簡単レシピ

❶豚肉(薄ロースや細切れ等)、❶ごま油、②にんにくの芽、②細切りたけのこ、②鷹の爪、❸鶏ガラスープの素(中華だし)、❸ラー油、❸醤油、❸塩、❸胡椒、④花椒 (なければ山椒だけでもOK)、④辣椒 (カイエンペッパー)または一味、④山椒

ビールが進む麻辣バンバンジー

麻辣バンバンジー
麻辣バンバンジー by mumi

鶏胸肉、きゅうり、☆かどや　純正ごま油、☆醤油、☆酢、☆ラー油、☆豆板醤、☆甜麺醤、☆ゴマ

ビールがどんどん進むおいしさ

しびれる辛さが特徴の「麻辣」料理。このヒリヒリする感じがやみつきになると好評です！暑いと食欲が落ちがちですが、刺激的な辛さで食欲もアップ。味が淡白なじゃがいもやきゅうりと相性がよく、かけるだけ、あえるだけで立派なおつまみに。今の季節にぴったりの辛さの効いた一品ができあがります。辛いものが好きな方はもちろん、ちょっと刺激が欲しい方はぜひお試しください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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